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企业员工培训与“煮面”的学问

作者: 佚名  上传时间:2008-04-21  浏览:114

    一碗白水面,你会吃吗?

  如果是一碗色香味俱全的牛肉面呢……

  白水面

  现在你面前放着一碗面,一碗没有盐巴和任何调料的白水面,你会吃吗?不会,但也有人说,我在很饿的时候会。这就是一个需求,因为很饿,所以白水面也会吃,如果不饿,是肯定不会看一眼。

  培训也如此,你必须了解社会需要什么样的培训,掌握学员需要什么,也就是“饿”,只有在“饥饿”的情况下,学员才会主动想到“补”,这种主动性不是外界强加给对方的,而是自己本身的需要,不管是工作的需要,还是事业发展的需要,还是思想意识的需要……也就是这种需要,使得他们会主动寻求这方面的“面条” 来补充营养。

  培训公司作为一个“面食店”,必须研究市场上哪些人需要“面条”,而且他需要的是什么 “面条”,也就是要掌握了市场需求,即现在市场上哪些职位、哪些领域的人最需要培训,他们需要哪些内容的培训,他们希望有什么样风格和背景的人来给他们培训,他们期望培训的最高收益和最低预期是什么,如何才能达到他们的预期。而不是想当然或者是凭自己的经验和主观臆断,我由于是这个方面的煮面专家,我煮的面条他们就一定会吃,而不对吃面人进行调查。全方位的市场调查是培训课成功的第一步。

  加盐的小面

  可以肯定,在不饿的情况下,纯白水面是没有人会吃的,现在我们在面条中间加入普通的作料:盐巴、味精、酱油等等,情况会怎么样呢,有些人可能会说,我还是不会吃,但也有的人说,我会视自己的情况而定,但不管怎么样,可以肯定的说,选择吃面条的人数会增加。而且这碗面条给吃面人给的欲望也会增加。

  一场培训,如何才让你的课程不是白水面,让学员有吃的欲望呢,由于前面对学员进行过调查,掌握了学员的基本需求,按照这个需求来编写课程等,紧跟时代的步伐,编写出适合学员需要的课程,用大量的案例和演练来解决学员存在的问题以及弥补的方法,让吃面人感觉参加培训不仅能解决普通的极度“饥饿”问题,还能从中间吸收到生存的其他营养元素。

  除了编写出适合学员需要的教材之外,现在的布置也很重要的选择,按照人数的多少、课程的要求,选择适当的地点,合理的教室,必须的设备,以及其他的辅助工具,这就是一个所谓的“导”,再这个过程中间,细节决定着成功,每一个细节都决定着这碗面的味道,盐放少了无味,放多了就咸。

  色香味俱全的牛肉面

  加盐的小面不管你怎么样的调,但是他还是不能充分引起食欲,现在我们在面条里面加上大块上等牛肉,放上葱、姜、蒜等等,达到50米能闻其香味,20米能看见可口的牛肉…..你会吃吗?

  这个就是“演”,为什么有的人称为演讲大师,表演大师,而有的人却永远与“大师”察肩而过呢?任何调味和准备都是煮面人在厨房完成的,吃面人是看不到的,他们感觉的只是面条端出来时候的——色、香、味。

  培训也是如此,如何才能做到色香味俱全呢?这不仅需要适合的面条,加上盐巴和味精,还要对其他的方面给面条增加“颜色”。

  首先是厨师方面:第一,做好煮面人的手艺宣传,中国人永远都相信名人,明星效应,大师效应。只有在这个行业的专家才能对这个问题的答案具有权威性,同时,绝大多数的人也相信,大师之所以称为大师,肯定有渊博的知识,还有丰富的经验。培训公司在培训中要坚定的宣传这个煮面人就是最好的师傅,他能煮出适合你“牛肉面”。第二,展示煮面师傅最拿手的绝活,在整个培训过程中间,煮面人要注意,要用自己最擅长的手艺和技术来赢得对方的尊重,让对方产生对你的崇敬,让学员产生仰视的心态。同时,还需要多点开花,比如语言上,最好具备三种语言,普通话、英语和方言,三者之间自由转换。让学员的思维跟你转而不是你的鼻子被学员牵着走。

  在服务员方面:第一,辅助人员安排合理,每一个人都没有过多或者过少任务的情况,并且安排的任务都是他能够胜任的,努力能达到优秀的,这就要考验我们的领导者是否对每一个人的熟悉程度。第二,统一着装,展现良好的精神面貌。在培训过程中间,服务员的精神面貌影响着吃面人对整个课程预期,以及对整个面食店的印象。人们常说“己所不欲,勿施于人”,首先你自己必须得做好,你才有资格教育别人。如果你自己在这个过程中间松松垮垮,很难让学员相信你的课程能带给他收益。起码他会对你讲的东西有诸多的怀疑。第三,纪律的宣布和目标的要求,纪律是保证做事情成功的外部保证,约法三章,从制度上首先保证培训课程的圆满成功,还有就是目标,整个培训的目标明确,每一个人每一个岗位的目标任务要明确和细分,最好能形成书面的材料。第四,提高团队的力量,水桶装水的高度不仅取决于每一块木板的高度,而且还要考虑木板之间的紧密度,虽然每一个快木板都很高,但是木板与木板之间有缝隙,在整个培训中间不能很好的协作,也将影响整个活动的成绩。第五,有充分的准备时间,在培训课程开始前,给每一位成员足够的时间来考虑可能遇到的问题以及解决的办法,让他们能充分的熟悉环境,具有应付突发事件的能力。第六,及时的总结和适当的紧箍咒,在培训课程中间,往往有几天的时间,在每一天结束后进行总结,并对明天遇到的情况进行布置和重复,使每一个人心中做到有数。

  最后,还不要忘记提醒客户记住“面庄”的名字,一碗色香味俱全的牛肉面,是整个“面庄”所有人的共同努力的结果,让他们下次能够来吃,并且推荐亲友来吃。这样才是培训公司最终的目的——不是你去找客户,而是通过你面条的色香味,让客户排队来等着吃。


作者:白琰


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