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酒店餐饮业西餐糕饼师岗位职责

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资料简介：

文件名西餐糕饼师岗位职责电子文件编码CYFW043页码1-1●装饰蛋糕的表面根据要求切好或整形在蛋糕表面铺好糖粉●根据菜谱准备厨房各部门所需的糕点●准备各种制作糕点所需馅料●搅拌、揉和各种制作馅饼、糕点和其他糕点的生面并使之成形●制作开餐时所需的各种零点糕点及特式糕点●负责控制烤箱的温度和时间●搞好并保持工作区域和各种机器设备的清洁工作………… ……………………
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  • 上传者：chenhua4579
  • 上传时间：2013-04-02

资料关键词

西餐 酒店餐饮 岗位职责 糕饼

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