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如何做一名成功的店长培训讲义

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资料简介:

中国每天都有成千上万的店开张营业,同时也有成千上万的店关门歇业。尽管关门歇业,很多店仍然不知道自己为什么做不下去。也许是选址出了问题,选址和当地消费群体的消费能力不平衡;也有可能是菜品定价和当地消费的消费层次不平衡;也有可能是内部的管理问题,前厅和后厨的不平衡;也有可能是财务的收入与支出不平衡等诸多原因。

店长,也叫店经理,或者餐饮经理人、餐厅经理。作为一店之长,就要对这家店负责。只有找准定位才能把事情做好做对,作为一名店长有几种定位,他要明白自己是从哪里来的,要到哪里去。具体表现在四个方面:

 

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