授课培训师简介
刘永华老师
刘永华先生 清华大学课座教授、广州中山大学课座教授、四川大学课座教授、上海复旦课座教授 中国商业地产杂志总监、深圳汉略地产研究中心培训咨询、顾问、新浪网深圳培训顾问、重庆威尼管理咨询公司首席讲师、清华大学课座…
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百货商场、大型超市现场务实管理规范培训 课程编号：12175 
课 时： 12小时
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课程类别： 市场营销
联系电话： 021-61505199  淘淘
培训受众
百货商场、大型超市现场务实管理规范培训
 
课程收益
百货商场、大型超市现场务实管理规范培训
 
培训颁发证书
百货商场、大型超市现场务实管理规范培训
 
课程内容
百货商场、大型超市现场务实管理规范培训

1、培训课程：成功理念
培训对象：商场、超市员工、主管、经理、总经理及品牌代理商
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1、 消费者为什么要买东西；
2、 消费者的需求与动机分析 消费者是如何产生购买行为的；
3、 消费者购买行为与决策过程；
4、 我们的目标消费者是谁；
5、 消费者群体与市场细分； 
6、 什么样的商品最能吸引消费者；
7、 产品对消费者心理的影响； 
8、 商品价格越便宜越好吗；
9、 价格对消费者心理的影响；
11、服务对消费者心理的影响；
12、环境对消费者心理的影响； 
13、如何让顾客满意百分百； 
14、沃尔玛是如何成为世界第一名；  
15、沃尔玛是怎样提高消费者的忠诚度；  
16、解读沃尔玛十大理念；
17、促销的意义与目的；
18、、促销的管理流程影响；
19、消费者消费的心理因素。
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2、培训课程：成功策划
培训对象：商场、超市员工、主管、经理、总经理及品牌代理商
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1、换个角色选DM商品﹢如何做促销活动策划﹢成功的促销谈判； 2、现代消费发展趋向；
3、DM海报风格的确定； 4、DM海报封面设计要求； 
5、DM海报的排版要求； 6、不可忽视的渠道营销——DM海报的有效发放是促销成功的一半； 
7、促销活动的宣传方式； 8、促销期间卖场氛围的营造； 9、POP的设计与制作； 
10、音乐的作用； 11、色彩的应用； 12、气味的应用； 13、特殊区域的布置； 
14、促销商品的陈列；  15、如何通过促销商品的陈列带动关联性商品的销售；
16、特殊陈列的非凡作用； 17、年节促销活动的目的；18、年节促销活动数字化指标的确立；
19、促销活动的种类；20、如何让你的促销活动别具一格；21、如何在竞争中胜出；
22、年节促销我们能从供应商那里得到什么；23、供应商促销谈判内容的确定； 
24、供应商通过年节促销能够获得什么；25、促销商品价格的谈判 促销活动通道费用的谈判； 
26、供应商其他支持的谈判； 27、与供应商一起策划促销活动； 28、谈判的八大技巧； 
29、知己知彼，成竹在胸——充分的谈判准备； 30、成功谈判的跟进；
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3、培训课程：跟进评估
培训对象：商场、超市员工、主管、经理、总经理及品牌代理商 
1、怎样跟进DM商品缺、断货及促销活动的有效评估； 2、准确预估第一次DM商品订货量的方法； 
3、有效跟进定单发出的方法； 4、有效跟进送货不及时的方法； 5、有效跟进送货量不足的方法； 
6、有效跟进未订货的方法； 7、有效跟进未及时补货的方法； 8、有效跟进供应商短期缺货的方法； 
9、有效跟进供应商长期缺货的方法； 10、有效跟进送货量少与订货量的方法； 
11、有效跟进已订货但在规定时间内未到货的方法； 
12、成功促销的有效实施：
a.充分的准备（人、财、物）；b.各部门的有效分工与紧密衔接； 
c.成功促销的现场掌控；d.货量充足是成功促销的有效保障。 
13、促销活动的有效评估： 
a促销前后经营指标的对比（营业额、客流量、客单价、毛利额等）；
b.促销活动存在的不足与改进措施； c.促销活动的成功激励。 
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4、课程名称：超市管理经营技术生鲜、食品
适合对象：超市员工、主管、经理
1、卖场如何规划生鲜；2、生鲜管理部门职责； 3、生鲜品质标准规范； 　　　　　　　　　　　　
4、生鲜部环境、食品和人员的卫生标准；5、各操作间的储存条件和控制要求； 　　　　　　
6、生鲜收货和存放管理；7、各操作间验收货规范； 8、果蔬间工作规范；　9、面包房的工作规范； 　　　　　　　　　　　　
10、生鲜食品加工制作规范；11、生鲜食品包装规范； 12、生鲜食品陈列、展示规范；　　　　　　　　 
13、生鲜部盘点程序；14、食品部各操作间盘点方法；15、生鲜部日常巡查程序；　　　　　　　　　　 
16、生鲜商品损耗控制规范。 
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5、课程名称：人力资源部培训
适合对象：商业零售人事行政部文员、主管、经理
1、员工招聘管理程序；2、人才储备管理办法；3、员工培训管理程序；4、新员工培训管理规范；
5、培训课程与培训师管理规范；6、考核（评估）；7、员工考核管理制度；8、员工奖惩实施条例；
9、职务薪资异动管理程序；10、员工档案管理规范；11、员工异动管理规定；
12、员工识别卡管理规范；13、保密协议签订管理办法。
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6、课程名称：采购部培训
适合对象：超市采购部采购员、主管、经理
1、采购部考核标准；2、商品经营定位；3、目标客层市调规范； 4、商业状况市调规范； 
5、确定和修改商品结构规范； 6、构建商品结构的原则； 7、构建商品结构的作业流程； 
8、供应商管理规范； 9、联营厂商招商程序；10、生鲜联营厂商招商程序； 11、采购洽谈室管理规定； 
12、采购合同管理规定； 13、供应商清场作业流程；14、商品确认及管理； 15、商品质量管理规范； 
16、商品定价与变价管理规范； 17、商品功能定位管理规范； 18、主力商品管理规范；
19、商品的引进与淘汰管理规范；20、电脑资料的录入及变更程序； 21、采购订货作业程序； 
22、库存管理规范； 23、商品陈列管理规范； 24、商品促销管理规范； 25、快讯促销谈判程序；
26、快讯建档作业流程； 27、促销区商品陈列规范；28、采购付款控制程序； 29、预付货款作业流程； 
30、帐期付款作业流程； 31、供应商付款差异处理流程； 32、营业外收入管理流程。 
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7、课程名称：收货部培训
适合对象：超市收货部员工、电脑录入员、票据管理、主管、经理
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1、 电脑录入员的职位说明； 2、叉车司机的职位说明； 3、生鲜的收货流程； 4、联营收货流程； 
5、退换货流程； 6、非购进商品收货流程； 7、大家电提货流程；8、赠品收货流程；
9、 收货部收货标准；10、拒收商品的规定；  11、供应商送货须知；12、仓库商品的管理；
13、商品的保管与养护；14、收货部的管理规定；15、收货部文档管理；16、收货部办公室管理规定； 
17、收货部票据的管理规定；18、收货部考勤管理制度。 

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8、课程名称：招商、营运管理工作流程培训
培训对象：百货、购物广场主管、经理、零售企业管理人员
1、招商工作管理规定；2、招商部招商主任职责；3、招商部招商工作流程；4、商户装修工作流程；
5、营运部值班经理工作规范；6、营运部值班经理工作流程；7、营运部值班经理工作日志；
8、营运部营运主任工作规范；9、营运部营运主任工作流程；10、运部柜组长工作规范；
11、营运部营业员服务规范；12、营运部营业员岗位职责；13、营运部收银主管岗位职责；                       
14、营运部收银员岗位职责；15、营运部收银员工作流程营运部营业员仪容仪表规范；
16、营运部营业员违规处罚条例；17、营运部营业员服务工作规范标准；
18、百货商场现场服务质量的要求和规范；19、营运部营业员服务技巧要求；
20、营运部营业员职业道德规范；21、营运部营业员违规扣款流程规范；           
22、对营业员私自收银处罚规范；23、百货商场营业员工考核及管理标准；
24、百货商场退换货流程规范及原则；25、百货商场顾客投诉处理规范；                                         
26、百货商场卖场意外事故的处理规范；  27、百货商场物价管理制度；
28、百货商场现场卫生工作管理规范；29、营运部对管理人员现场管理的要求和规范；
30、营运部员工评估；31、营运部员工纪律处分；32、营运部员工着装及扣款管理规定；
33、库房管理规定；34、更衣间管理规定；35、百货商场员工文明用语100句和禁语100句；
36、百货商场英语一百句。
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9、课程名称：工程部培训
适合对象：商场、超市电工、主管、经理 
1、工程部工作流程；2、工程部经理岗位职责；3、工程部领班岗位职责；
4、工程部维修电工岗位职责；5、工程部室内清洁员岗位职责；6、工程部室外清洁员岗位职责。
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10、课程名称：保安部培训
适合对象：商场、超市保安员、主管、经理
1、保安部保安员职责；2、保安部机动巡逻岗位职责；3、、保安部外围巡逻岗位职责；
4、保安部保安员交接班制度；5、保安部对讲机的配备、使用管理规定；
6、保安部紧急情况的处理措施；7、商场防火制度；商场防损管理规范。
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11课程名称：超市管理、营销主题讲座
培训对象：超市管理人员、零售企业管理人员
1、王牌店长；2、生鲜经营及其发展趋；3、生鲜经营未来发展趋势；4、试论连锁经营企业的配送制度；
5、配送中心的主要类型；6、生鲜区的经营范围；7、生鲜区的经营特点；
8、连锁经营企业配送中心的一般作业流程；9、连锁经营企业配送中心的基本功能及经济效益；
10、连锁经营企业配送消费心理；11、店铺开发规划；12、人力资源管理规范；13、商品采购管理规范；
14、新品管理的操作；15、卖场设计与规划； 16、顾客服务管理规范；17、大型超营运管理规范；
18、物流（收货）管理规范； 19、生鲜管理作业管理规范； 　 20、促销企划；
21、前台收银作业管理规范；22、职务说明书；　 23、员工手册； 　
24、店长管理手册；25、生鲜商品质量标准。
 
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