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宾馆饭店餐饮酒店团队建设管理

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培训受众:

全国

课程收益:

提升

课程大纲:

课程名称: 宾馆饭店餐饮酒店团队建设管理
课程类型:酒店内训课
培训导师:杨老师
培训对象:酒店中高层管理者
培训目的:提升酒店核心竞争力
课程大纲:
一、要有一股过硬的作风和良好的风气
1、注重整体利益
2、提倡群策群力
3、在确认团队贡献的同时,肯定个人成绩
4、寻求并利用差异与争论,去寻求整体和顾客的利益
5.通过相互信任和坦率的沟通,去正视问题,解决问题
6.让每一位员工都能积极聆听他人意见,主动与每一个人沟通,保持言行一致。
7、百分之百地支持决定
二、如何建立一支优秀的酒店管理团队
1、 统一目标,万众一心
2、 当每月都完成指标时,每个员工都能得到不同的奖励,得到应有的回报。
制定每月的营业指标要注意:
A目标一定是要有科学合理的分析,大家通过努力可以攀登成功的(最好是取全年的营业分析报表着为参考)。
B真正将各种目标融入到每个员工的头脑中。
C不断地强化。
D尽量引导员工的个人目标向企业目标靠近。
2、最大的影响力来自我们管理者自身
A, 做一名员工可以信赖的姐姐、兄长
B 教师的作用
C 表率作用
D 营造家的氛围,拉近与员工的距离
3、管理制度“量身定做”坚决执行
4、良好的沟通体系,让员工快乐起来
5、弹性的工资,合理的评做,营造良好的工作氛围
6、营造长远酒店文化,真正让员工感受到自己的“家”
7、让每一位员都来做一天经理
8、酒店就是家
三、如何建立一支优秀的酒店工作团队
(一)、建立工作团队
团队的构成条件:
1、成员清楚地了解共同的目标
2、情报共享
3、成员在不同领域具有特殊专才。
4、具有容易沟通、互动的环境
5、共同的价值观及遵守一定的规范。
6、成员对团队有归属感。
(二)、与上司的相处之道
1、理解上司的立场
2、有事情要先向上司报告
3、工作到一个段落,需向上司报告
4、向上司提出自己的意见
5、向上司提供情报
6、依上司的指示行事
7、不要在背地说上层主管的闲语
(三)、避开让上司感到困扰的行为
1、力求在工作中能说能做
2、不可成为去处不明的人
3、提出问题要选择时机
4、学会勤于报告
5、当说则说,不当说绝对不可说
6、实绩加上表现能力
7、学会把握上司的期望
8、设法消除与上司的心理距离
9、尝试以自己的表现弥补上司的不足
(四)、获得认可的具体方法
1、理由正当未必行得通
2、切忌突然提出意见或建议
3、让上司也表示意见
4、至少要准备三个腹案
5、重复上司说的话
(五)、难为上司容纳的五种类型的下属
1、敬而远之型
2、我行我素型
3、自我推销型
4、持批评态度型
5、锋芒毕露型
(六)、建立良好人际关系
1、用心,而不是用脑。
2、希望别人怎样待我,我就怎样去待别人。
3、做对方认为重要的,而不是自己认为重要的。
4、看人的优点,与别人的优点相处。
5、真诚地赞赏他人。
6、世上绝无愚蠢的人。
(七)、高效团队的特征
1、对目标的关注
2、开放的沟通
3、有效的工作流程
4、相互信任和尊重
5、灵活和适应
6、尊重差异化
7、持续的学习
8、共享的领导
四、注重团队的企业文化建设
1、核心的一个叫精神文化。
2、制度文化。
3、行为文化。
4、物质文化。
5、形象文化。
授课老师:杨老师 中国酒店管理著名首席专家培训师、中国酒店管理发展研究中心高级研究员

本课程名称: 宾馆饭店餐饮酒店团队建设管理

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