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酒店行业运营管理的核心执行力建设

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培训受众:

总经理、部门经理、主管、

课程收益:

1、把握组织沟通与管理协调的操作步骤——访谈开场,问题调查,显示能力,取得沟通承诺;
2、掌握育人、留人的核心操作流程和关键核心技巧的沟通技法——背景问题,难点问题,暗示问题,价值问题;
3、了解如何规划、实施员工、上司、其他部门的合作运行和行为变化而调整经营管理策略
4、掌握把酒店产品利益和解决方案与宾客需求联系起来的思路和方法
5、理解不成功的管理与员工流失率高的症结所在——掌握区分明显需求和隐含需求;
6、掌握向业主、高层决策者发现、发掘、引导和满足企业经营、员工自我价值实现需求的沟通方法。

课程大纲:

课程大纲
第一单元:酒店管理者的必备素养(单元目标):
提升你个人管理、服务品质、技能的指导能力。你在实践中成为自信的、并成功获得个人职业规划是酒店的生存之道。
第一节 什么是酒店管理者的必备素养
1.酒店管理者的职责
2.酒店职业人始终在人际关系的核心中间
3.管理工作的四种主要活动
4.案列设计
5.现在我知道了
6.四个管理功能的含义
第二节 酒店管理者职业道德体现
1.用案列说明职业道德的重要性
2.案例留给我们的思考
3.自信----保持了自我价值
4.怎样改善心情压抑,体现自信的秘诀
5.要用“自信”去承担工作期间的责任
6.培养个人行为的素养的三个修炼:
7.管理人员并不都是领导人

第二单元:用“个人权力”承担执行力(单元目标):
因为员工的每一个行为和思想,在发生以前都是有原因的。
1、但是,不是所有的人,都能够正确地运用权力,用岗位职责为酒店承担的责任。
2、错误地使用权力很多原因,主要的是那些中高级管理人员。
第三节 要用“个人权力”去承担工作期间的执行力
1.导致员工做出对酒店有害的思想及离职的潜在因素
2.管理者个人权力的愿望和梦想的追求
3.成功使用这两种权力的秘诀;
4.以不同的感染力影响员工的执行力
5.用非人力资源意识引导员工
第四节 利用“工作日程清单”落实工作计划
1.工作要求员工超出工作范围的案列设计
2.工作要求员工超出工作责职以外的案列设计
3.案列设计分析:请你注意遵循清单的步骤
4.如何避免工作压力的秘诀
第五节 课沟通中重要的主题---倾听和提问
1.干扰因素影响沟通成功的案列设计
2.影响沟通障碍的案列分析
3.沟通过程的模式
4.认识影响沟通的五个干扰因素的秘诀;
5.个人倾向影响员工内部的沟通
6.五种个人倾向的案例分析
7.沟通中“听”的四个重要的步骤

第三单元:承担企业执行力的核心责任(单元目标):
管理者主动承担企业执行力的核心责任,才能改变酒店有些管理人员和员工,在日常处理问题和解决矛盾的不公平的心态。能够沉着应对给酒店业主和管理者所带来的各种挑战。
第六节 构筑主人翁精神实施非常规化服务
1.一位有经验的管理者
2.认识矛盾表面现象和背后背景
3.关注矛盾的表面现象
4.关注矛盾的背后背景
5.合作精神是调解矛盾的基础
6.解决矛盾是为了提供酒店个性化服务
7.酒店个性化服务的内在分析
第七节 培训是指导管理者与员工承担企业责任的核心
1.就职教育的案例
2.入职与岗位培训应采取的六个部份
3.帮助员工获得接班人计划和工作标准的价值
A.员工对培训感受的案列设计
B.员工对培训感受的案列分析
4.培养培训教员时的要求。
A.选择培训伙伴
B.识别员工培训需求
5.岗位职责是招聘认同企业文化的标准
A.用四步培训法训练新员工和培训有经验的老员工
6.会议是进行集体培训的良好机会
7.为保证员工培训、会议的成功的秘诀

第四单元:强化组织沟通与管理协调核心执行力(单元目标):
用什么强化执行力思想指导体系,能够调动员工的积极性、留住核心员工:
1、首先需要强化企业领导者的执行力思想指导体系,以作为执行力强化的源泉,源源不断的提供基础保障,合理使用劳动力资源。
2、管理者应该向员工说明自己做人做事、帮助员工解决工作中的困难的能力,在哪些方面的能力能够满足员工的需求、兴趣和目标。
3、源自员工内心的积极性,让员工努力实现个人的职业目标环境,才会主动的承担对企业个性化的忠诚度。使每个员工都能明确所在部门的各项管理功能和操作技能。
第八节 有效计划使用昂贵的劳动力资源
1.实行员工建议程序的案列设计
2.员工积极性的素养是酒店内部的力量
3.非人力资源管理的技能
4.选人面试的案列设计
5.选人面试的案列分析:
6.面试选人有助于发掘员工的潜力
7.岗位人员定编的计划预测技能
8.排班计划安排的案列设计
9.排班计划安排的案列分析
10.部门人员配备秘诀
11.什么是固定岗位与可变岗位
12.准确使用固定岗位和可变岗位的控制
13.依据经营计划合理制定工作时间表
14.预测员工班次班表第二次意义
15.酒店管理最有价值的资源——员工
第九节 细节管理就是酒店经营理念商机
1.酒店的管理理念
2.酒店经营理念的品牌和口碑的来源
3.酒店个性化的定位与设计的源泉
4.酒店育人“留心,观察,倾听”的三步工作法
第一步 考评是帮助员工改进工作表现的具体方法
第二步 现场辅导员工的意义是持续培训的鼓励
第三步 纪律是建设员工团队战斗力的保障
5.采取四种纪律行动的方法
6.用“观察”来获取身边发生的信息
7.员工抱怨的案列设计
8.解决员工抱怨问题,“留步、观察、倾听”这三种方法

培训师介绍:

 
师资介绍:宋德标 Paul.Song
 酒店业资深经营管理、培训专家、实战导师
 酒店业资深管理诊断、咨询专家
 国家二级人力资源管理师
 中国酒店管理协会专家
 培训师114网推荐品牌讲师
 中国培训网金牌讲师
 淘课网名师通讲师
 名师学院签约讲师

【从业经历】
宋德标先生毕业于瑞士联邦洛桑酒店管理学院;拥有国际假日集团亚太区假日大学、国际假日集团美国孟鸠斯培训中心、浙江大学旅游学院饭店管理培训背景。
宋德标先生是最佳东方旗下先之酒店教育客座教授、北京盛视空中商学院、北大华商商学院总裁研修班、深圳博商管理科学研究院、培训师114网、中国培训网、淘课网、名师学院签约讲师。
宋德标先生具有丰富的酒店企业管理实践经验,从业三十余年,先后在瑞士联邦纳什.卡尔顿高级酒店、瑞士联邦芦茨莱高级酒店、国内国际假日成员酒店、在国内高星级酒店历任培训主管、培训经理、人力资源总监、执行总经理、总经理、业主方代表、总经理顾问等职位。
宋德标先生经历了从一线员工到高级管理人员的过程,具有丰富的团队管理和人员管理实战经验;三十余年酒店企业管理工作;十年国际假日集团成员酒店专职培训讲师、培训经理、业内二十余年不间断的培训历练;理论与实践积淀深厚发展,经营管理、培训咨询效果深受酒店业界认可。
【专业领域】
酒店业专业筹备、筹建、开业管理技巧、酒店业专业经营管理技巧、酒店专业人力资源管理技巧、酒店业专业培训管理技巧、酒店业销售策略、销售谈判技巧等系列课程互为衔接,形成系列,各有专攻,构成一套完整的专业化酒店管理培训体系。
近几年来在解放军企业工作接受解放军文化的教育,将解放军文化与现代企业管理文化相融合,着力构建酒店企业团队建设的四大能力模块——角色认知能力、管理执行与沟通能力、市场经营开拓管理能力和团队建设能力。
【授课风格】
授课立足实战,可操作性强,使学员对酒店管理技能与执行力建设的运行流程有一个全景式、系统化的认知,更能在市场开发和经营管理、员工管理中做到知己知彼等业务模式提供务实的解决方案。

本课程名称: 酒店行业运营管理的核心执行力建设

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