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现代酒店经营思想与竞争战略:中外酒店管理比较研究

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培训受众:

酒店

课程收益:

提升

课程大纲:

课程大纲:
一、酒店经营思想
西方酒店经营思想的演变与趋势
1、产品.服务标准化
2、质量第一
3、服务个性化
二、现代西方酒店管理方法
1、全面质量管理:百分之百顾客满足
2、合乎标准还是顾客满足
3、TQM的诞生与演变
4、无差错的管理哲学
5、全员参与及技术参数管理
6、里兹?卡尔顿酒店的黄金标准
三、企业再造工程:业务过程的重新设计
1、劳动分工还是过程整合
2、传统组织结构的缺陷
3、过程整合与组织结构扁平化
4、团组与部门的替代与互补
四、多元文化管理:文化差异的桥梁
世界级国际宾客服务技巧
五、沟通与人际关系
以“双胜”为宗旨的人际关系管理
1、从“搞好”人际关系到“管好”人际关系
2、“双胜”和“高驱力,高同感”
3、人际能力的培训
六、宾客关系:酒店服务质量的晴雨表
1、酒店产品的实质
2、宾客关系:酒店服务质量的晴雨表
3、酒店产品质量的测度准则
七、中外酒店管理模式比较研究
1、经营宗旨:义利观
2、服务质量管理:标准化还是个性化
3、企业内部管理:沟通还是监控
八、市场竞争战略:差异与附加值竞争还是价格竞争
1、人力资源管理
2、酒店竞争战略
九、员工跣槽的原因与对策
1、现象
2、原因
3、员工跳槽对酒店经营的影响
4、对策与措施
十、削价竞争的出路:产品差异与附加值竞争
1、酒店削价竞争现状
2、酒店削价竞争的原因
3、削价竞争的出路:产品差异与附加值竞争
十一、酒店经营哲学与成功之道
1、标准化与联号经营:威尔逊的成功之道
2、人是第一位的:马里奥特的家族经营哲学
3、喜来登十诫与亨德森的生意经
4、把酒店的每一寸土地都变成盈利空间:希尔顿七信条
5、客人的世外桃源:香格里拉的经营策略
授课老师:杨建新 酒店管理著名首席专家培训师、中国酒店管理发展研究中心研究员

本课程名称: 现代酒店经营思想与竞争战略:中外酒店管理比较研究

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