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课程大纲:
一、酒店、餐饮业创新经营的成功案例。
二、经营是什么？
第二讲 研究市场、细分市场，实现正确定位
一、研究市场的诀窍是换位思考。
二、市场需求分现实需求和潜在需求，要细分市场需求，善于从中发现商机
三、企业的市场定位还必须让目标顾客了解，这才能吸引顾客。
第三讲 建立企业目标，搞好发展战略
一、竞争战略的重点是名牌战略。
二、餐饮、宾馆业的发展应该在名牌的基础上走连锁经营之路。
三、强化规范化管理、重点原材料配送、人员培训与质量监督等措施。
第四讲 制造特色、创造竞争优势
一、经营方式怎么创新？
二、经营方式如何奇招创新?
三、经营内容怎么创新？
四、经营服务如何创新？
五、经营环境如何创新？
六、经营价格如何创新？
七、企业管理如何创新？
第五讲 结构调整，优化组合
第六讲 积极促销，形成热点
第七讲 慎重发展，联合成强
本课程名称： 餐饮企业如何创新经营
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