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ISO22000/HACCP食品安全管理体系国家注册内部审核员培训

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培训受众:

从事或准备从事食品行业生产、技术、检验、安全卫生与质量管理工作的管理人员

课程收益:

在通过两天的强化培训,使学员掌握ISO22000食品安全管理体系基础知识和内部审核的基本技能,并能够在企业推行ISO22000食品安全管理体系过程中担当内部审核员工作

培训颁发证书:

颁发食品安全管理体系内审员合格证书。

课程大纲:

09:00—12:00

13:30—17:00
食品安全管理体系概论
ISO22000 标准的产生
ISO22000:2005特点
ISO22000结构图
关键原则:相互沟通、体系管理、前提方案、HACCP原理
食品链沟通模式图
OPRP、PRP及HACCP关系
GB/T 22000-2006/ ISO22000:2005标准讲解


09:00—12:00

13:30—17:00
GB/T 22000-2006/ ISO22000:2005标准讲解 (续)
设备与现场的卫生管理
食品业安全与卫生管理人员的设置
食品标示与广告管理
食品卫生之法令规章
稽核准备与管理
案例练习
食品行业的分类与特性
食品危害的鉴别与评估
危害病源的类别与防治技术


09:00—12:00
13:30—17:00 ISO22000与ISO9000的比较与分析
ISO22000与ISO15161的比较与分析
ISO22000与HACCP的比较与分析
食品安全管理体系审核知识与演练
(审核总论/审核准备/内审实施/审核报告与跟踪/审核技巧)
总复习,答疑
考试


注意事项
1、本课程大纲可依大多数参训学员实际要求而调整,必突出本课程重点、难点,以实现公司增值、增效为目的;老师在授课当中,实际讲授内容会高于大纲和教材,要求每个学员认真听课和做笔记。
2、授课讲师和听课人员,在授课时间内,请将手机调到振动状态或关闭,课堂上严禁接听电话;
3、授课当中的休息安排:上午一次,下午二次,每次十分钟;
4、授课当中要求所有学员不要来回走动,有事或需要接听电话,请悄悄离开座位到外边办理或接听;课堂纪律要求每个学员不迟到,不早退,有问题先举手提问或打招呼;
5、以上各条请各位学员认真执行,感谢大家配合和支持!
6、另,2天的培训课程,大纲内容一致,时间排程有所调整,具体请与我们培训部联系。

本课程名称: ISO22000/HACCP食品安全管理体系国家注册内部审核员培训

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