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咖啡、调酒、西点学校高级调酒师培训

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  • 开课时间:2008年12月15日 09:30 周一 查找最新
  • 结束时间:2009年03月25日 16:30 周三
  • 课程时长:600小时
  • 招生进展:
  • 开课地点:青岛市
  • 授课讲师: 待定
  • 课程编号:22043
  • 课程分类:职业素养
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培训受众:

酒吧、西餐厅经营者 调酒工作者 调酒爱好者 出国人员等

课程收益:

教授国际酒水基础知识;鸡尾酒调制技能及配方150余种;酒吧服务技能;酒吧英语培训;酒吧经营与管理等。另外还增加了水果拼盘的制作;雪克壶的手法;酒吧游戏;酒吧产品的推销技巧等。花式调酒的基本动作,两瓶、四瓶动作、吞火、喷火、火杯塔,火瓶动作等。

培训颁发证书:

学校颁发该专业毕业证书

课程大纲:

1. 调酒师的由来及职业素质
2. 酒吧的由来和发展
3. 酒吧常用设备和器皿的认识使用
4. 酒的起源、发展及分类
5. 怎样辨别酒水的真假
6. 鸡尾酒的发展及专业调制方法、装饰
7. 专业杯具的使用手法
8. 鸡尾酒的调制
9. 特色鸡尾酒、无酒精饮料的制作
10. 鸡尾酒的调制方法及要求
11. 发酵酒及葡萄酒的知识及饮用方法
12. 酒类知识及各国酒水的认识及分类
13. 各种酒水的饮用方法
14. 鸡尾酒的创作常识及鉴赏
15. 鸡尾酒装饰物的制作
16. 各式特色鸡尾酒的调制
17. 酒水的储存方法
18. 酒吧产品的推销技巧
19. 酒吧常用的英文词汇
20. 果雕及果盘的制作
21. 雪克壶的手法( 5 种)
22. 波士顿壶的手法、国内外最流行手法
23. 酒吧设计的知识与布局原理
24. 饮料成本控制
25. 酒会布置
26. 葡萄酒的知识
27. 世界著名葡萄酒的产地
28. 新世界葡萄酒知识
29. 中国葡萄酒
30. 葡萄酒的品尝、服务及储存
31. 葡萄酒瓶的识别

1. 一瓶一壶动作两套
2. 两瓶动作两套
3. 两壶一瓶 5 套
4. 速度调酒、切酒
5. 加利安奴火瓶
6. 三瓶动作六套
7. 四瓶动作三套
8. 吞火、喷火、火杯塔
9. 两个火瓶动作两套
10. 一瓶一壶动作两套
11. 两瓶一壶动作两套
12. 两壶一瓶动作两套
13. 一瓶一壶分解动作 30 余套
14. 两瓶分解动作 20 余套
15. 一瓶一壶切酒动作 6 余套
16. 两瓶切酒动作 6 余套
17. 两瓶一壶分解动作 5 余套
18. 两壶一瓶分解动作 5 余套
送台湾进口练功瓶三个、一个波士顿摇壶、初、中级动作课程

培训师介绍:

 
魏增先生 Peter 大专毕业花式调酒专职老师

国内首批花式调酒师,有丰富的教学经验。

曾任上海法国西餐厅调酒师

青岛黄海饭店首席调酒师

常青藤酒吧首席调酒师

官邸会所首席调酒师

格里曼俱乐部首席调酒师

魏老师经常被邀请到全国各地参加表演,青岛国际啤酒节的重要的活动都留下了他潇洒的身影。

本课程名称: 咖啡、调酒、西点学校高级调酒师培训

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