您的位置: 首页 > 公开课首页 > 职业素养 > 课程详情

details

青岛达丰咖啡、调酒、西点学校高级咖啡师培训

暂无评价   
  • 开课时间:2007年12月20日 09:00 周四 查找最新
  • 结束时间:2007年12月20日 17:00 周四
  • 课程时长:0小时
  • 招生进展:
  • 开课地点:青岛市
  • 授课讲师: 待定
  • 课程编号:24873
  • 课程分类:职业素养
  •  
  • 收藏 人气:530
您实际购买的价格
付款时最多可用0淘币抵扣0元现金
购买成功后,系统会给用户帐号返回的现金券
淘课价
1980
可用淘币
0
返现金券
待定

你还可以: 收藏

培训受众:

咖啡爱好者 咖啡从业人员  创业者  出国人员  下岗职工等

课程收益:

学习咖啡理论,了解咖啡的烘焙方法,识别咖啡熟豆及分类,学习咖啡豆的挑选与保存、咖啡的品尝方法、虹吸式咖啡壶的各种煮法。花式热咖啡、冰咖啡的制作,台湾风味红茶、绿茶、奶茶等制作。学习包括咖啡饮料初级、中级班的所有课程,各种热、冷饮的制作,几种小西点的制作,精力汤、意大利面的制作等。

课程大纲:

1.开咖啡店西餐厅必备知识
2.开咖啡厅的必备器具、设备、材料
3.咖啡厅的管理流程
4.咖啡店的选址、店内布局、吧台设计、门头设计、
风格设计、平面设计、出品设计、设备选型、物料配
备、出品制作、设备维护与操作
5.MENU的设计与规划
6.咖啡厅的营销策划
7.员工培训及成本核算等
8.裱花(玫瑰花、梅花、菊花等)
9.西式糕点烘焙(菊花酥、梅花酥、曲奇等8种)
10.各式风味松饼的制作
11.百变三明治的制作方法
12.百变汉堡的制作方法
13.比萨的制作
14.意大利面的制作
15.西餐的制作及西餐的礼仪
16.罗宋汤、玉米浓汤的制作
17.特色花式咖啡的调制
18.特色花式果汁的调制
19.特色十二星座花式热咖啡
20.特色十二星座花式冰咖啡
21.特色十二星座果汁的调制
22.量身订做的星座咖啡、花草茶、花果茶
23.金桔柠檬茶
24.西米露的制作
25.水果捞的制作
26.免疫力蔬果汁
27.清毒蔬菜精力汤
28.水果精力汤
29.补心精力汤
30.什锦麦奶精力汤
31.新鲜热水果茶的调制
32.健康养生花草茶
33.养生药膳保健汤
34.台湾特色青蛙撞奶的制作
35.日式特色青蛙撞奶的制作
36.英式特色青蛙撞奶的制作
37.台湾特色青蛙下蛋的制作
38.台湾特色风味波霸冰奶茶的制作
39.台湾特色酸梅汤的制作
40.南洋冰点摩摩喳喳的制作
41.特色鸡尾酒冰砂的制作
42.花式刨冰的制作
43.各式口味冰淇淋制作
44.比利时咖啡壶的操作及煮法
45.滤泡式咖啡的制作
46.滤压式咖啡的操作
47.冰滴式咖啡的制作
48.法兰绒布滤网式咖啡制作
49.越南壶的使用及咖啡的制作
50.果冻、布丁、圣代的做法
51.果雕及果盘制作
52.千岛酱、沙拉酱
53.水果沙拉、蔬菜沙拉
54.姜母茶、解酒茶、姜母撞奶
55.精力汤、养生汤
56.各式煮法回顾(拨动法、搅拌法、旋转法、双冲煮法、单冲煮法、双人份的煮法)

本课程名称: 青岛达丰咖啡、调酒、西点学校高级咖啡师培训

查看更多:职业素养公开课

相关的最新课程
讲师动态评分 与同行相比

授课内容与课纲相符00%

讲师授课水平00%

服务态度00%