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青岛达丰咖啡师、调酒师学校意式咖啡拉花培训

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  • 开课时间:2007年12月20日 09:00 周四 查找最新
  • 结束时间:2007年12月20日 17:00 周四
  • 课程时长:0小时
  • 招生进展:
  • 开课地点:青岛市
  • 授课讲师: 待定
  • 课程编号:24874
  • 课程分类:职业素养
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培训受众:

咖啡爱好者  创业人员  出国人员等

课程收益:

何谓Espresso?(意式浓缩咖啡)
Espresso咖啡机的起源和发展沿革
意大利咖啡机的使用和维护
意式咖啡的制作
咖啡图案拉花、打奶泡练习等。

课程大纲:

理论课程:
何谓Espresso?(意式浓缩咖啡)
Espresso咖啡机的起源和发展沿革
意式咖啡对世界咖啡市场的影响
意式咖啡吧台配套器具、杯具原物料的认识
意大利咖啡机的使用和维护
如何选购Espresso咖啡机
Espresso研磨机的介绍和选购方法
净水系统和软水系统的选购和保养hb
意式咖啡吧台操作系统流程及注意事项
意式咖啡的制作
Espresso:DoubleEspresso顶级Espresso(热)
Amaericano:特调美式(热、冰)
Cappuccino:焦糖卡布奇诺情人卡布奇诺秋天卡布奇诺(热、冰)
Latte:跳舞拿铁抹茶拿铁香草拿铁榛果拿铁(热、冰)
Mocha:意式摩卡(热、冰)美式摩卡(热)卡拉梅尔摩卡(热、冰)
Macchiato:焦糖玛其雅朵(热、冰)
CreamEspresso:维也纳康宝兰(热、冰)
欧蕾咖啡:(热、冰)
康吉拉朵咖啡:(冰)
炭烧咖啡:(不是单品)(热)
花式咖啡:皇家咖啡榛果咖啡杏仁咖啡(热、冰)
冰咖啡:漂浮冰咖啡茉莉冰咖啡墨西哥落日冰咖啡可乐冰咖啡假日冰咖啡
咖啡拉花:
1、LatteArt的起源
2、拉花的分类
3、直接倒入形成法
4、手绘图形法
筛网图形法
咖啡拉花对专业咖啡厅的影响
5、咖啡拉花的正确观念
6、蒸气管和喷气头
7、拉花钢杯的挑选
8、牛奶的挑选
9、杯子的挑选
10、牛奶发泡形式的原理
12、六个影响奶泡的因素
实操课程:
1、打奶泡练习
2、咖啡与奶泡的融合
3、可可与奶泡的融合
4、手绘图案法:四颗心、叶子、太阳花、风火轮等
具体式图案:女孩、小熊、兔子、猴子等
5、直接倒入法
1)圆2)心3)苹果4)叶子

本课程名称: 青岛达丰咖啡师、调酒师学校意式咖啡拉花培训

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