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领袖蓝海--酒店餐饮总裁黄埔特训营(南宁站)

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培训受众:

酒店/餐饮董事长、股东,酒店总经理,(人资、厨政、财务、楼面)总监

课程收益:

领袖蓝海—酒店餐饮总裁黄埔特训营经过三年的精心打造,在领袖梦工厂基础上全面升级的餐饮蓝海高端品牌课程项目,在课程中将全方位模拟餐饮企业运营,课程导师将分别从体系打造,定位模式与内控体系上进行深度剖析与讲解,通过3天2夜的时间,诞生的5家新公司会进行现场PK,倒数第一名将残酷的被解散……

课程大纲:

一、动力系统-企业换芯仪式
现场组建企业班子
1.1如何把员工之心换成员工之芯(破框成长)
1.2如何打造企业承诺文化?(意识、潜意识)
1.3如何真正让团队绽放?(潜意识三套软件)
1.4如何实现员工心态完全交给业绩(一生何求)
二、品牌定位策略
如何创建强势餐饮品牌,突破市场竞争?——揭密成功餐饮品牌的十大秘密
秘密1:顺势而为才能大有作为
秘密2:不是你想做什么,就一定能做什么,而是市场允许你做什么,你才能做什么
秘密3:在工商局注册的是商标
在顾客心智中注册的才是品牌
秘密4:企业老板是地产商
只有抢占了地皮,才能起高楼
秘密5:房子需要有产权
品牌需要有灵魂
秘密6:信用体系搭建——凭什么让顾客认可你的价值?
秘密7:白加黑震撼——起个好名字事半功倍
秘密8:代表品项塑造——用与众不同的特征,彰显个性
秘密9:核心价值的塑造——简单清晰,直击人心
秘密10:一致性的营销方向——好酒也怕巷子深
三、会议系统-企业生命线
3.1高效会议系统导入(五大会议)
3.2高绩效人才肌肉训练系统(造场智慧)
3.3高绩效人才思想训练系统(造势智慧)
3.4高绩效人才灵魂训练系统(造魂智慧)
四、内控系统-精细化成本管理
5.1新形势下的应对策略
5.2经验式向精细化转型
5.3基于目标市场选址策略
5.4项目可行性分析报告
5.5销售预估与利润分析
5.6投资回报周期核算
5.7基于小时工资制的绩效模式
五、落地系统-树标杆企业
6.1落地工程设计
6.2团队自我激励系统导入
6.3梦想版的五限作用(相信即实现)
6.4落地会时间流程表
6.5企业自我监督体系,外部监督体系导入
六、内控系统-精细化管控
7.1连锁企业操盘手管控策略
7.2如何设立企业关键指标
7.3餐饮行业标杆数据分享
7.4经营异常分析与调整方法
7.5创新经营模式化解四高一低
7.6中央厨房产品技术改造问题
7.7分析目标设定与销售成本分解
七、军队模式-商战版
8.1对赌系统(对赌带来企业发展之魂)
8.2激励币系统(奥运会为什么会成为运动员的天堂)
8.3一本书的力量(三个放下才有三个合作)
8.4将在外企业顶层设计(关键节点掌控)
8.5企业军令状系统导入
8.6毕业典礼 颁发证书、牌匾

培训师介绍:

 
体系导师:杨修汉
凯萨文化传播咨询有限公司首席讲师
新黄埔企业体系升级智慧导师
北京大学、浙江大学特邀讲师
实战派培训教育管理专家
企业文化体系构建导师
中国知名餐饮企业的教练型培训师
原中成伟业教育集团黄埔课程导师
杨修汉老师现为国家一级培训师,企业文化训练导师,拥有丰厚经验的实战派管理专家,在企业文化,服务产品管理,管理技能提升,团队激励方面具有卓越的培训功底;并且在企业架构组建、人力资源及产品管理等领域有独到见地,长期任职国内多家大型集团公司培训总监,成功帮助国内多家大型企业树立文化品牌,打造卓越团队,建立优秀管理系统,是中国知名企业的教练型培训师。
内控导师:朱明坤
餐饮连锁信息化管理专家
东方美食学院特聘专家讲师
先之国际酒店管理学院客座教授
北京大学旅游餐饮酒店发展战略课题组研究员
从餐饮连锁集团的一线基层,一步步走上管理岗位,丰富的工作经历为其积累了扎实的实战管理经验,曾为多家餐饮企业提供咨询培训服务。多次受邀出席中国饭店协会、中国烹饪协会、中国商业信息化行业大会等高峰论坛并担任演讲嘉宾。
定位导师:赵天亮
天亮餐饮定位咨询创建人首席咨询师
北京汇金餐饮商学院首席定位专家
北京大学旅游餐饮酒店发展战略课题组研究员
在小肥羊集团担任卢文兵总裁助理,协助卢文兵运作小肥羊餐饮公司,在短短几年时间里,打破了中餐做不大、做不强、很难连锁化的魔咒,把小肥羊从不规范的餐饮店发展成全国餐饮领导品牌,成功为马家私房面、岳师傅面来香、草原牧歌、乡土居等导入了全系统定位咨询。

本课程名称: 领袖蓝海--酒店餐饮总裁黄埔特训营(南宁站)

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