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特色餐饮酒店《金牌店长》投资经营提升实训

主打课程 质量保证
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  • 开课时间:2014年08月15日 09:00 周五 查找最新
  • 结束时间:2014年08月15日 17:00 周五
  • 课程时长:54小时
  • 招生进展: 确定开班
  • 开课地点:北京市
  • 授课讲师: 权威师资
  • 课程编号:254733
  • 课程分类:培训发展
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培训受众:

【管理0起点学员】--无管理经历酒店从业人员,酒店管理院校学生,酒店投资人等;
【在职管理层学员】--酒店管理从业人员,在职经理人,集团中基层等;

课程收益:

特色餐饮酒店《金牌店长》投资经营提升实训:以国内外优质特色餐饮酒店为标准,迅捷提升酒店运营与管理技能技巧,培养精通管理、视野辽阔、创新经营的优秀金牌店长;每月15日和月底最后一个周六开课,模块化教学,随到随学,敬请报名。

培训颁发证书:

美国认证协会饭店业协会ACI《国际注册酒店(餐饮)总监/经理》职业资格证书

课程大纲:

★培训脉络,模块提纲 : 调研立项
筹备开业
(前厅∣ 客房∣ 餐饮)运营管理 ∣∣ (行政∣人事∣财务∣营销∣总务)职能管理
         行业素养 连锁经营 职业修养
         跨界创意 品牌管理 文化延伸
★权威师资:智选假日、宜必思、汉庭、桔子水晶、皇家驿栈、瑜舍、万爱等主题精品酒店品牌资深职业经理人、金牌店长、集团高管等;本团队师资专业素质强,从业经验与成功经验丰富,有高效精准的培训质量,创意拓展主题精品品牌,成功筹备并运营当下优秀酒店,有锐不可当的团队执行力。
★优质教法:运营实操【富驿时尚精品酒店】+管理实务【百优实训营】+实战实习+严谨考核
★高端管理:每四天休一天,统一组织观摩酒店,管理策划论文答辩,自选实习考核认证。
      组织活动:名校专题讲座,酒店用品会展参观,科技园区参观体验,文化创意产业园区参观体验,学员自由活动旅游名胜观光采风---休息时间选择参加,统一购买保险。
————独立思考、善于作为;精通管理、创新经营
★培训脉络,模块提纲 : 调研立项
筹备开业
(前厅∣ 后厨∣ 中心配送)运营管理 ∣∣ (行政∣人事∣财务∣营销∣总务)职能管理
行业素养 连锁经营 职业修养
跨界创意 品牌管理 文化延伸
★权威师资:净雅、俏江南、海底捞、湘鄂情、布鲁宫法餐厅等知名餐饮连锁集团或酒店餐饮部优秀职业经理人;本团队师资为行业精英、品牌创始团队骨干等,有高效精准的培训质量,成功筹备并运营当下优秀品牌餐饮,是迅速引导餐饮经理走向成熟的有力保障。
★优质教法:运营实操【洲际皇冠假日酒店】+管理实务【百优实训营】+实战实习+严谨考核
★高端管理:每四天休一天,统一组织观摩酒店,管理策划论文答辩,自选实习考核认证。
组织活动:名校专题讲座,酒店用品会展参观,科技园区参观体验,文化创意产业园区参观体验,学员自由活动旅游名胜观光采风---休息时间选择参加,统一购买保险。
实训模块: 
运营管理 职能管理 管理提升
模块一 前厅管理提升实训
流程重现:餐前、餐中、餐后---简餐、特色餐饮---礼宾、领位、包厢等服务与接待实训……
前厅服务流程细分与优化管理提升实训
智慧服务质量管理提升实训
投诉与预案管理提升实训
…… 模块一 特色餐饮管理定位与行政管理提升实训流程实训
优秀酒店管理—品牌对比
质检流程与企业文化管理提升实训
招聘培训绩效技能提升实训与现场模拟
日常运营中金牌店长常务工作流程解析与训练(日、周、月、季、年)

…… 模块一 特色餐饮酒店经理人魅力提升实训
餐饮酒店经理商务礼仪训练
团队拓展、危机应对实操训练
特色餐饮文化与礼仪设计实训
……

培训师介绍:

 
刘老师:美国饭店业协会高级理事中国区负责人,国家旅游局酒店礼仪技能考评员,国际高级培训讲师;
王老师 (首旅集团)京西宾馆财务总监;
李老师:远望楼宾馆(四星)总经理;
林老师:首旅集团华都饭店营销总监;
霍老师:金融街洲际首席礼宾司,嘉里中心首席礼宾司;
王老师:北京饭店总经理,中油燕山国际大饭店总经理;
王老师:珠江帝景珠江帝景酒店事业部销售总监;
何老师:硕士研究生,珠江帝景酒店事业部酒店开业筹备部经理(自营各类高档会所、五星级酒店的开业筹备、前期管理);
马老师 北京饭店副总经理,建国酒店集团高层运营总监,国家旅游局饭店协会理事;
邱老师:北京首都机场酒店资深餐饮部经理,首都机场托管类地方五星酒店总经理;
戴老师:锦江富园大酒店总经理,北京南宫温泉酒店总经理, 首旅集团人事高层管理;
郗老师 锦江集团昆仑饭店副总经理,中国烹饪协会理事;
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本课程名称: 特色餐饮酒店《金牌店长》投资经营提升实训

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