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学泰国料理

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  • 开课时间:2008年12月15日 09:30 周一 查找最新
  • 结束时间:2009年01月25日 16:30
  • 课程时长:50小时
  • 招生进展:
  • 开课地点:青岛市
  • 授课讲师: 待定
  • 课程编号:26544
  • 课程分类:职业素养
  •  
  • 收藏 人气:929
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培训受众:

所有喜爱泰国料理者、出国留学者、开店创业者、想从事此项工作者

课程收益:

学习各种亚洲菜的制作

课程大纲:

亚洲菜精品班


第一章 早餐的介绍
1、早餐的分类与品种
2、早餐菜品的制作方法:
1美式煎蛋(单面、双面) 2西式炒蛋 3意大利蛋卷 4日式蛋卷 5腌烈蛋
6营养麦片粥 7日式大酱汤

第二章 厨房
1、厨房的结构和布局 2、常用设备及工具

第三章 亚洲餐菜品的介绍
1、泰式青木瓜沙拉 2、泰式鸡丝沙律 3、泰式墨鱼仔沙律 4、泰式肉茸沙律
5、泰式红咖喱牛肉 6、泰酱炒鱼块 7、泰式香茅猪手 8、泰式炒鸡软骨
9、泰式炒蟹 10、冬阴功汤 11、日式天妇罗 12、韩国泡菜
13、日式蛋包饭

培训师介绍:

 
刘老师

刘老师在星级酒店从事餐饮工作17年,实践经验非常丰富,曾在:
海情大酒店(四星)任西餐部主厨
欧法西餐厅任西餐部门主管
春鹤楼西餐部厨师长
在冷菜制作和食品雕刻方面有独特的创新和建树,先后获得“艾琳被”《最佳雕刻奖》和《最佳创意奖》等多个奖项和荣誉证书。

本课程名称: 学泰国料理

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