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饼店企业经营沙盘对抗演练

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培训受众:

饼店企业总经理、财务经理、生产经理、运营经理、市场(门店)经理

课程收益:

1、门店经营管理的全过程以及企业如何评价经营效果;
2、体验门店经营计划制定的全过程,真正学会怎么去制定计划;
3、四个年度分别从 “向市场要利润”、“向管理要利润”、“向财务要利润”、“向团队要利润”四个角度展开研讨,学员可真正体验利润产生于经营的各个环节,也损失在经营的各个环节,引导学员展开头脑风暴,发掘提升利润的方法;
4、体验不同的经营决策会带来不同的结果,现实经营过程中的好创意可在这里进行模拟操作,检验效果,降低现实工作中因不当决策带来的巨大损失;
5、直观展现门店经营管理中的各环节的关系,可通过角色互换,了解配合部门
的工作内容和出发点,提升团队全局观。

培训颁发证书:

广州市立高职业培训学校沙盘课程毕业证书

课程大纲:

课程内容


整体战略方面
评估内部资源与外部环境,制定长期发展战略;
预测市场趋势,制定市场战略;
根据自身战略和资源条件制定企业中、长期经营计划;
根据市场变化适时、合理调整企业战略和相关策略。


产品研发方面
产品研发决策:产品的研发来源于市场的需求;
产品研发方式、方向和资源投入决策;
正确评估产品研发带来的礼仪预期。


生产方面
评估获取生产能力的方式(购买或租赁),了解不同方式对财务指标产生的影响(产期影响、短期影响);生产调度决策:匹配市场需求,与门店销售预期相匹配,避免断货产生的利润损失,减少产量过大产生的损耗;库存管理及产销配合;必要时选择清偿生产能力的方式。


市场营销和销售方面
市场开发决策:根据市场策略正确选择即将进入的细分市场及资源投入分配,想提升利润,从市场角度有些什么工作可以做?新产品开发、产品组合与市场定位决策:想提升利润,从产品角度有些什么工作可以做?开店决策:根据市场策略和内部资源,做出门店定位、扩张节奏决策;怎样才能确保扩张速度与利润增长能同步进行?模拟现实激烈的市场竞争中短兵相接的市场竞争过程,夺得市场还只是迈向盈利之路的第一步;建立并维护市场地位、必要时做出退出市场的决策;情报系统:对抗演练中,收集竞争对手信息,关键是学会分析和使用信息;知己知彼,百战不殆,门店经营过程中,某些特定阶段,是要有“不败即胜”的魄力。


财务方面
建立财务全面预算系统,财务预算系统是促成企业战略实现的基础;预估长、短期资金需求,寻求资金来源,洞悉资金短缺先兆,用最经济的途径取得发展所需的资金;学习评价企业良性成长的关键财务指标的含义和使用;怎么样从财务指标的异常发现门店经营中的问题,运用财务指标进行内部诊断,协助管理决策;如何以有限资金转亏为盈,创造高利润; 编制财务报表,结算投资报酬,评估决策效益



团队协作与沟通方面
清晰管理层的角色定位,实景展示角色混乱的企业出现额管理混乱;亲身体验配合部门开展工作的出发点,真正理解和领悟在立场不同的各部门间沟通协调的重要性和方法; 理念,对经营计划的制定和实施达成共识;建立以实现整体经营目标、实现全组织的盈利目标的绩效导向;学习用BSC综合评估企业的总体绩效。

本课程名称: 饼店企业经营沙盘对抗演练

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