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餐饮店长特训营

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  • 开课时间:2015年07月28日 09:00 周二 查找最新
  • 结束时间:2015年07月31日 09:00 周五
  • 课程时长:24小时
  • 招生进展:
  • 开课地点:北京市
  • 授课讲师: 杨铁锋
  • 课程编号:278460
  • 课程分类:领导力
  •  
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培训受众:

餐饮投资人、股东、总经理、行政总厨、服务经理、主管、领班等有志于成为优秀经理人的管理人员。

课程收益:

4天3夜,脱胎换骨!以无法想象的残酷磨练,挑战潜力极限。现场沙盘实战模拟公司化运作,了解组织建立及管理方法,不仅仅是培训,而是绝对的训练。
使参训学员思维力、表达力、执行力大幅提升,个人魅力指数扶摇直上,成为工作目标清晰,沟通能力超强,管理方法多样,做事认真负责干练、通达、专业的超级店长。

课程大纲:

一、成功例会训练
内容:成功例会标准、流程、内容、方法、激情注入、团队展示及评比。
收益:充分释放员工激情,引爆一天高效能的工作状态,从而更自信的面对客户,树立良好的企业形象。
二、商业模式-企业的核心竞争力
内容:商业模式分析、餐饮定位、盈利系统打造、创新商业模式的方法。
收益:打造属于自己的企业商业模式,切合市场找准定位,构建属于自己的核心竞争力。
三、人力资源体系建设与训练
内容:海底捞案例分析、系统化的人才招聘、薪酬体系设计、绩效考评、培训方案设计。
收益:打造一套识人、用人、育人、留人的完整体系,完善企业自身造血机制和能力。
四、企业文化:凝聚团队的灵魂
内容:海底捞企业文化分析、企业文化解读与设计,个性化的企业文化、及落地方法。
收益:打造一个真正以企业为中心,适合员工生存、生活和发展的现代型企业平台。
五、打造巅峰团队
内容:塑造店长的自信心、利他心、同理心和自省、倾听、赞美、沟通、幽默等优秀品质。掌握《沣之道店长手册》。
收益:解决团队无凝聚力、80/90 员工管理难、人员流失率高等问题;提高团队素质,提升团队协同作业能力。
六、优质服务创建与训练
内容:海底捞个性服务分析,优质服务管理方法、仪表设计、语言规范、服务态度与流程、个性服务、以及超值服务训练。
收益:学习并掌握优质服务的方法、技巧以及流程规范,给客户带去超值的、惊喜的、感动的服务。
七、餐饮营销推广与训练
内容:寻找顾客、设计道具、了解障碍、团队配合、解除戒备心、快速成交、定期回访。
收益:学习并掌握创新餐饮营销理念,掌握服务营销方法,制造环境体验营销,实施推动全员营销。
八、量化管理工具训练
内容:专业会计应用、统计分析、量化管理、标准化流程制定、投入产出核算、效益管理。
收益:学会运用科学的工具以及管理软件,更好的运用并服务于企业。

培训师介绍:

 
杨铁锋 著名餐饮管理专家,中国烹饪协会、中国饭店协会专家,沣之道餐饮管理机构首席专家导师,沣之道餐饮店长特训营总教练,沣之道餐饮联盟主席。
长期致力于餐饮行业经营管理研究与咨询实践,首创“餐饮经营急救”理论,著有《海底捞你学得会》、《餐饮创富11堂课》、《海底捞店长日记》等多本畅销书,出版视频光盘《海底捞的经营智慧》。独创餐饮培训课程“杨铁锋精准营销”、“店长特训营”,针对性强,一听就懂,一学就会,深受餐饮投资人和管理者的欢迎。设计推广“餐饮企业倍速成长全国巡讲”活动,与重庆、济南、广州、合肥、上海、西安、南京、银川、兰州、长春、北京、绵阳等地的企业家们分享餐饮运营方法。带领沣之道咨询管理团队,帮助数百家餐饮企业创建个性品牌,走上健康发展之路。

本课程名称: 餐饮店长特训营

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