浙江大学酒店与餐饮业总裁（实战型）高级研修班

 课程编号： 30493
开课时间： 2008年06月14日 09:00 （授课中）
咨询或报名热线
热线电话：021-6150599
在线报名
结束时间： 2009年06月15日 18:00
课程时长： 180 小时
课程价格： 27000 元
课程类别： MBA/总裁班
开课地点： 杭州市 浙江大学玉泉校区
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培训受众
酒店集团（管理公司）、星级酒店、大型餐饮酒店的董事长、总经理、副总经理。
课程收益
——让你的决策更正确
——让你的事业更成功
交流平台——亲临浙大学堂，一展名师风采，激发创新思维，系统管理方法
高端人脉——揽行业名流，交同行朋友，重回学生时代，永结浙大同窗情
精品课程——与时俱进的课程，政策法规、行业动态、国际前沿、成功案例
浙大梦想——浙大正式学员，学校留档备案，结业证书编号可在浙大网站查询
培训颁发证书
1、颁发 “浙江大学酒店与餐饮业总裁（实战型）研修班”结业证书（盖浙江大学钢印）。
2、可协助申读香港大学研究生文凭班；
可协助申请“中国高级职业经理人资格证书”，考务费自理。
课程内容
【课程规划】
以学员需求为中心，以实际操作为导向，设计为战略规划模块、策略整合模块、职能模块、前沿模块、案例学习模块等模块，具实战性以及知识体系的科学性、系统性、国际性及前瞻性为一体。

模块 课题
战略规划 酒店如何定位? 如何融资策略及资本运作?
如何进行酒店投资分析与经营预算?
品牌核心价值如何创建?
酒店集团与连锁资本如何运作?
策略整合 酒店产品开发策略
酒店成本控制策略
酒店营销策略
职能模块 酒店与餐饮业的连锁经营管理
如何成为产品同质化时代的大赢家
品牌定位与市场规划要决及营销体系建立
实现营销目标的策略与方法
酒店绩效管理系统
新劳动法在酒店中的如何运用? 如何留住人才?如何控制员工流失率?
总经理必须读懂的三张财务报表 ， 企业必须了解的四条生命线
REVPAR和REVPAR指数在酒店中的应用
酒店“0”库存如何应用 ?
物价上涨酒店如何控制毛利率?
前沿模块 酒店企业文化的营造
管理决策艺术；用人艺术；激励艺术；权变艺术
公司组织形式；激励机制；组织创新；股份期权制
资本市场特点；风险投资与管理；资本市场融资与管理
经典案例分析 外资酒店的品牌战略
中国酒店的成长历史
中国酒店未来的经营发展方向
连锁品牌在中国的发展之路
浙江开元旅业集团的企业发展道路
浙江知名餐饮企业连锁的经营发展战略
经济型酒店连锁快速发展的利与弊
经典案例由国内外知名酒店餐饮企业集团总裁、CEO、国际知名酒店品牌
专家主讲，将带给学员更多宝贵经验分享与智慧启迪。

拓展训练 挑战与超越自我，增强团队凝聚力，为同学之间的交流和沟通建立
友谊的桥梁，共同分享知识与经验的机会，并汇集形成难得的人脉
网络。
实地考察 为使学员充分了解国际、国内酒店、餐饮市场新态势及动向，借鉴国
内外知名酒店、餐饮企业的成功经验，研修班根据学员情况安排相关的
实地参观考察：
A线：欧洲考察学习 B线：全国考察学习
培训师介绍
王大悟 《饭店世界》杂志主编,上海社会科学院旅游研究中心主任，
中国自己培养的第一位旅游经济学硕士
余潇枫 博士，浙江大学MPA教育中心主任 ，浙江大学企业成长研究
中心副主任。
邹益民 浙江大学旅游学院副院长， 浙江开元旅业集团副总裁；研究领
域：旅游酒店的经营与管理。
余明阳 博士后，上海交通大学品牌战略研究所所长，上海交通大学管理
学院教授。
何健民 经济学博士, 中国旅游协会咨询专家, 上海财经大学旅游管理
系主任。
鲁柏祥 博士，管理大师，正大集团特约顾问，上海慧根企业管理咨询公
司首席讲师。
魏小安 中国社会科学院研究员, 旅行社饭店管理司司长, 著名旅游经济
和管理专家。
禇良才 浙江大学教授，浙江大学孙子兵法研究专家，全国高校孙子兵法
研究会会长。
沈志坤 浙江大学法学院教授、浙江省知名律师。研究方向：公司法与合
同法。
杨建新 中国宾馆饭店餐饮酒店著名专家培训导师；国内宾馆餐饮酒店饭
店实战研发培训第一人。
胡小平 浙江大学国际经济研究所研究员。浙江中大集团副总裁，高级国
际商务师。
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