您的位置: 首页 > 公开课首页 > 职业技能 > 课程详情

details

特色餐饮酒店《金牌店长》投资经营管理提升实训

主打课程
暂无评价   
  • 开课时间:2016年10月29日 09:00 周六 查找最新
  • 结束时间:2016年11月10日 17:00 周四
  • 课程时长:72小时
  • 招生进展: 确定开班
  • 开课地点:北京市
  • 授课讲师: 待定
  • 课程编号:316839
  • 课程分类:职业技能
  •  
  • 收藏 人气:100
您实际购买的价格
付款时最多可用0淘币抵扣0元现金
购买成功后,系统会给用户帐号返回的现金券
淘课价
4600
可用淘币
0
返现金券
待定

你还可以: 收藏

培训受众:

【管理0起点学员】--无管理经历酒店从业人员,酒店管理院校学生,酒店投资人等
【在职管理层学员】--酒店管理从业人员,在职经理人,集团中基层等;

课程收益:

系统理论 技能实操 部门管理 管理提升 创新设计

培训颁发证书:

美国认证协会饭店业协会ACI《国际注册酒店(餐饮)经理》职业资格证书:

课程大纲:

运营管理 实训提纲
餐饮前厅 ◆特色餐饮酒店前厅管理重点及难点突破(一)————对比与借鉴,优胜创新
流程操作训练:流程重现:餐前、餐中、餐后---简餐、特色餐饮、宴会---礼宾、领位、包厢、主管、经理与夜审流程等服务与接待流程操作实训
热点模拟:旺季团餐,主题婚宴,应急事件处理操作训练
前厅部流程细分与扁平化优化管理提升实训
酒店特色服务团队打造与质量管理提升实训
投诉与预案管理提升实训
点餐外卖与厨房外包团餐等产品与服务管理提升实训
2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升
网友聚会、“这方饮食”、大“V”服务、“年夜饭”“送外卖”等服务与管理策划项目实战
……
餐饮后厨 ◆后厨管理重点及难点突破(二)————对比与借鉴,优胜创新
后厨操作流程与行政总厨优化管理提升实训
出品质检与菜品创新管理提升实训
营养美食配餐与特色设计管理提升实训
开放厨房新型管理与食品安全管理提升实训
厨房采购与中心配送成本控制管理实训
特色技术团队培训打造管理提升实训
2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升
政务接待、商务宴请、唯美婚礼、“饮食记忆”、主题展览等服务与管理策划项目实战
……

培训师介绍:

 
权威师资:净雅、俏江南、海底捞、湘鄂情、布鲁宫法餐厅等知名餐饮连锁集团或酒店餐饮部优秀职业经理人,以及众多新锐行业导师等;本团队师资为行业精英、品牌创始团队骨干等,有高效精准的市场创意,成功筹备并运营当下知名品牌餐饮,其富于创新卓越务实的培训风格,教练餐饮经理人迅速成长。

本课程名称: 特色餐饮酒店《金牌店长》投资经营管理提升实训

查看更多:职业技能公开课

金牌店长 运营管理 主管 策划 相关的最新课程
讲师动态评分 与同行相比

授课内容与课纲相符00%

讲师授课水平00%

服务态度00%