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金牌店长与卓越管理

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培训受众:

全国各类型餐饮酒店企业店经理、店长、楼面主管、及储备干部,有志于成为餐饮酒店管理的人员。

课程收益:

学习目的
金牌店长管理,千军易得,一将难求,酒店的竞争不如说是店长的较量。她是店铺最高指挥官,管控驾驭企业命脉。驯马很贵,但不驯更贵,专家实战揭疑单店制胜法则。
2、学习收获
“领导力是店长的重要素质。作为店长少则管理十来个人,多则管理几百人。”所以在培训时会对店长创造成绩的动机、宏观把握能力、想象力及决策眼光、影响力和推动力等各项指标进行培训。

课程大纲:

培训方式
专题演讲、案例讨论、互动问答、游戏讨论、参观交流、视频短片
师资组合
著名成功餐饮企业营销总监、知名专家教授。

课程大纲
1)自我管理――如何做一名卓有成效的管理者
2)店面管理――重新定义我们酒店的产品
3)产品管理――是经营之本
4)营销管理――赚钱才是硬道理
5)客户管理――如何培养忠诚客户
6)员工管理――打造王牌之师
考核反馈
1)学习课程结束后,将学习作业或考评试卷上交,由授课讲师评分。
2)授课讲师要对学员学习过程进行评分,建立学习档案。
3)授课讲师或助理讲师要对学员答疑面试,根据表达能力评分。
4)学院将学员学习成绩汇总,密封档案加盖公章交由餐饮企业作为提升、提干、考核的主要凭证。
5)学习结束后,返回企业要将学习结果向企业高管人员汇报,并要求学员将所学内容以授课方式给店员讲授,融合企业发展,落实到企业管理当中。

培训师介绍:

 
周忠亭教授
一、个人简介
中国十大餐饮管理讲师、国家教育部首批中国餐饮职业经理人师资成员、中国烹饪协会助学讲师、中华酒店管理专家团教授、北大时代光华特聘高级讲师、香港聚成华企特聘高级讲师、台湾加盟产业中心特聘高级讲师、北洋集团特约研究员、北京大学管理案例研究中心特聘餐饮讲师、新疆烹饪协会客座教授、南海渔港餐饮集团CKO、大连万宝海鲜坊顾问、中国烹饪名师、高级烹饪技师、高级营养师、荣获CCTV-2满汉全席金厨奖、餐饮管理副教授,从事教研、餐饮策划工作。

本课程名称: 金牌店长与卓越管理

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