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6月11日“厨政管理师”研修班南京开班课表!!

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  • 开课时间:2009年06月11日 09:00 周四 查找最新
  • 结束时间:2009年06月13日 17:00 周六
  • 课程时长:3小时
  • 招生进展:
  • 开课地点:南京市
  • 授课讲师: 待定
  • 课程编号:63239
  • 课程分类:职业素养
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  • 收藏 人气:923
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培训受众:

全国厨政人员

课程收益:

1、学习本课程目的
  本课程颠覆传统观念,打破世俗隔阂,采用4D现场管理法、5+1绩效考核法,菜品创新公式法、营销连环相扣法等先进理念与具术组合,实现低成本、高效率、高工资、流程化实战管理体系。
2、学习收获:让厨师长迅速适应当今餐饮市场需求,突破企业开源节流、环节控制、产品研发、质量稳定、营销组合、文化销售等一系列厨政管理内容新概念,实现节约成本5-10%,提高利润15%以上。

课程大纲:

6月12日 6月13日 6月14日 承诺:百分百满意,不满意退款。
1、学习本课程目的
  本课程颠覆传统观念,打破世俗隔阂,采用4D现场管理法、5+1绩效考核法,菜品创新公式法、营销连环相扣法等先进理念与具术组合,实现低成本、高效率、高工资、流程化实战管理体系。
2、学习收获:让厨师长迅速适应当今餐饮市场需求,突破企业开源节流、环节控制、产品研发、质量稳定、营销组合、文化销售等一系列厨政管理内容新概念,实现节约成本5-10%,提高利润15%以上。
(1)赠送50款酱汁配方。
(2)电子版创新菜菜品100道。
(3)赠送五秒立式简易盘式40款。

上午 8:30-11:50 突破导师:周忠亭
厨房管理4D模式设计;
厨房管理流程运营 官府菜汤汁加工
干鲍加工煲制
燕窝涨发泡制 官府菜四款
一品鲍鱼
浓汁三丝翅
金汤四宝
中午 12:00-14:00 金陵美食 特色菜美食 红船美食港船宴
下午 14:30-17:30 突破导师:周忠亭
厨务5+1绩效管理
产品的创新与研发
美食节营销策划 菜品厨艺交流
品尝点评合影
颁奖杯证书 毕业送行
晚上 18:30-20:30 餐饮文化品尝考察:
地点:南京小厨娘

餐饮交流品尝:
夫子庙十里情怀
金陵名吃 毕业送行

培训师介绍:

 
周忠亭首席知识官、中国十大餐饮管理讲师、国家教育部首批中国餐饮职业经理人师资成员、中国烹饪协会助学讲师、中华酒店管理专家团教授、北大时代光华特聘高级讲师、香港聚成华企特聘高级讲师、台湾加盟产业中心特聘高级讲师、北洋集团特约研究员、北京大学管理案例研究中心特聘餐饮讲师、新疆烹饪协会客座教授、南海渔港餐饮集团CKO、大连万宝海鲜坊顾问、中国烹饪名师、高级烹饪技师、高级营养师、荣获CCTV-2满汉全席金厨奖、餐饮管理副教授,从事教研、餐饮策划工作。

本课程名称: 6月11日“厨政管理师”研修班南京开班课表!!

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讲师动态评分 与同行相比

授课内容与课纲相符00%

讲师授课水平00%

服务态度00%