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日韩料理培训

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培训受众:

所有喜爱日、韩国料理者、出国留学者、开店创业者、想从事此项工作者

课程收益:

包教包会,全天动手实践,毕业后免费推荐工作

课程大纲:

第一章 早餐的介绍
1、早餐的分类与品种
2、早餐菜品的制作方法:
1美式煎蛋(单面、双面) 2西式炒蛋 3日式蛋卷 4腌烈蛋
5营养麦片粥 6日式大酱汤

第二章 三明治的介绍与制作
1、公司三明治 2、吞拿鱼三明治 3、手指三明治 4、迷你三明治
5、蔬菜三明治 6、芝士三明治

第三章 日式料理的介绍与制作
1、寿司的制作:
日式蔬菜寿司 蒲烧鳗鱼寿司 锦绣花寿司 熏肉玉米寿司 日式肉送饭团
黄金热狗寿司 鲜虾海老握寿司 三文鱼握寿司 鱼子军舰寿司 蟹肉色拉军舰寿司
八爪鱼握寿司 熏鲑箱寿司 牛肉箱寿司
2、刺参的制作:
日式龙虾刺参 日式三文鱼刺身 日式章鱼刺身 日式乌鱼刺身 日式鲑鱼刺参
日式鲍鱼刺参

培训师介绍:

 
刘瑞红女士 西餐教师 水果雕刻专业教师

大专学历

刘瑞红老师在星级酒店从事餐饮工作17年,实践经验非常丰富,曾在:

海情大酒店(★★★★)任西餐部主厨

欧法西餐厅任西餐部门主管

春鹤楼西餐部厨师长

在冷菜制作和食品雕刻方面有独特的创新和建树,先后获得“艾琳杯”《最佳雕刻奖》和《最佳创意奖》等多个奖项和荣誉证书。

本课程名称: 日韩料理培训

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