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打造餐饮美食的CI的团队

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  • 开课时间:2009年12月31日 09:00 周四 查找最新
  • 结束时间:2010年02月01日 17:00 周一
  • 课程时长:96小时
  • 招生进展:
  • 开课地点:深圳市
  • 授课讲师: 刘智良
  • 课程编号:78942
  • 课程分类:战略管理
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  • 收藏 人气:587
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培训受众:

中级课程:
面向餐饮行业中层管理者,及有志往管理层发展的优秀人才。

高级课程:
面向餐饮行业经营管理者、投资者、承包商及餐饮各个部门高级管理者。

课程收益:

掌握成本控制及提升经济效益的管理方法,评估诊断餐饮企业的经营管理问题,具备餐饮经营发展战略规划、市场营销管理能力。

培训颁发证书:

培训结业证书

课程大纲:

中级课程:
1、现代餐饮经营发展现状与趋势
2、餐饮组织结构设计与经营决策
3、餐厅经营环境设计与布置
4、厨房生产卫生与安全管理
5、餐饮管理的菜单设计和价格管理
6、食品原材料采购与供应管理
7、厨房餐饮产品生产管理
8、餐饮产品与酒水销售
9、餐饮管理市场营销及客源组织
10、餐饮基本服务礼仪
11、餐饮宴会主题经营与大型活动管理
12、打造金牌点菜师

高级课程:
1、现代餐饮经营发展现状与趋势
2、餐饮前期筹备与市场定位
3、餐饮人力资源管理与劳动法解读
4、餐饮成本核算和成本控制
5、餐饮企业预算管理
6、餐饮营销管理细节
7、打造餐饮企业的忠诚顾客
8、餐饮质量安全与营养健康管理
9、餐饮企业绿色营销管理战略
10、中餐生产标准化体系建设与实施
11、餐饮连锁化发展体系建设

培训方式:案例分析、多媒体教学、互动研讨、理论面授。

培训收费:
中级课程:2900元/人
高级课程:5600元/人

授课时间:
中级课程:共计96 学时,课程周期2个月,日常班每周周三上课。
高级课程:共计144学时,课程周期3个月,日常班每周周四上课。

报名须知:
报名时请携带1寸免冠彩照3张(红底),身份证、学历等复印件2张,并填报《学员报名登记表》,即办理付费、注册等手续。

培训师介绍:

 
深职院经管学院著名教授,酒店餐饮发展研究所所长 广东省教育厅酒店管理专业教学指导委员会副主任、中国饭店协会绿色饭店评定委员会专家评委、深圳劳动局技能鉴定中心高级评委

本课程名称: 打造餐饮美食的CI的团队

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