青岛达丰高级咖啡师培训学校_公开课

课程收益:

学习咖啡理论，了解咖啡的烘焙方法，识别咖啡熟豆及分类，学习咖啡豆的挑选与保存、咖啡的品尝方法、虹吸式咖啡壶的各种煮法。花式热咖啡、冰咖啡的制作，台湾风味红茶、绿茶、奶茶等制作。学习包括咖啡饮料初级、中级班的所有课程，各种热、冷饮的制作，几种小西点的制作，精力汤、意大利面的制作等。

课程大纲:

1.开咖啡店西餐厅必备知识
2.开咖啡厅的必备器具、设备、材料
3.咖啡厅的管理流程
4.咖啡店的选址、店内布局、吧台设计、门头设计、
风格设计、平面设计、出品设计、设备选型、物料配
备、出品制作、设备维护与操作
5.MENU的设计与规划
6.咖啡厅的营销策划
7.员工培训及成本核算等
8.裱花（玫瑰花、梅花、菊花等）
9.西式糕点烘焙（菊花酥、梅花酥、曲奇等8种）
10.各式风味松饼的制作
11.百变三明治的制作方法
12.百变汉堡的制作方法
13.比萨的制作
14.意大利面的制作
15.西餐的制作及西餐的礼仪
16.罗宋汤、玉米浓汤的制作
17.特色花式咖啡的调制
18.特色花式果汁的调制
19.特色十二星座花式热咖啡
20.特色十二星座花式冰咖啡
21.特色十二星座果汁的调制
22.量身订做的星座咖啡、花草茶、花果茶
23.金桔柠檬茶
24.西米露的制作
25.水果捞的制作
26.免疫力蔬果汁
27.清毒蔬菜精力汤
28.水果精力汤
29.补心精力汤
30.什锦麦奶精力汤
31.新鲜热水果茶的调制
32.健康养生花草茶
33.养生药膳保健汤
34.台湾特色青蛙撞奶的制作
35.日式特色青蛙撞奶的制作
36.英式特色青蛙撞奶的制作
37.台湾特色青蛙下蛋的制作
38.台湾特色风味波霸冰奶茶的制作
39.台湾特色酸梅汤的制作
40.南洋冰点摩摩喳喳的制作
41.特色鸡尾酒冰砂的制作
42.花式刨冰的制作
43.各式口味冰淇淋制作
44.比利时咖啡壶的操作及煮法
45.滤泡式咖啡的制作
46.滤压式咖啡的操作
47.冰滴式咖啡的制作
48.法兰绒布滤网式咖啡制作
49.越南壶的使用及咖啡的制作
50.果冻、布丁、圣代的做法
51.果雕及果盘制作
52.千岛酱、沙拉酱
53.水果沙拉、蔬菜沙拉
54.姜母茶、解酒茶、姜母撞奶
55.精力汤、养生汤
56.各式煮法回顾（拨动法、搅拌法、旋转法、双冲煮法、单冲煮法、双人份的煮法）
青岛达丰学校开设咖啡饮料初、中、高级班，国际花式调酒师培训，西点培训，随到随学，小班授课，现场实际操作，学会为止。
青岛达丰咖啡冷饮培训学校、调酒培训学校、西点培训学校、西餐培训学校是山东省首家大型专业咖啡、饮料、调酒、西点西餐培训机构，中国台湾讲师权福麟先生是学校的专职咖啡调酒讲师。做为山东省首家咖啡饮料调酒西点西餐培训学校，达丰学校为全国各地培养了很多从事咖啡调酒西点西餐教育工作的人才。青岛晚报美食俱乐部多次请我校权老师讲授咖啡西餐知识；权老师和他所创办的达丰学校带动了青岛咖啡调酒行业的发展。2000年创立以来，共培训技能学员近千人，学员结业后，学校颁发毕业证书，受到广泛好评。

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