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《酒店餐饮高效会议管理模式》

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课程大纲:

《酒店餐饮高效会议管理模式》
  会议经营其实就是财富经营”,无疑会议具有不可估量的功效。会议,是释放激情的最佳表现方式。没有激情的人就如燕雀,没有雄心,难以成就事业;有激情的人充满了动力、爆发力和战斗力。而会议,正是释放这三种力量的最佳方式。
课程内容:
认知会议
1、会议的目的
2、会议在管理工作中的作用
    3、会议的基本特征
    4、研讨与分析:会议失败的原因在哪里?
5、案例分析:
   二、高效会议的结构
如何做会前准备?
五个“W”一个“H”的把控
会议议程案例分享
会议活动中的组织协调
* 原则
* 协调方法
会后的评估与跟进
* 会议评估表单分享
三、主持会议与参与会议的技巧
(一)会议主持技巧
会议主持能力自测
主持者的态度
如何做会议开场?
指导会议讨论的的五项要点
研讨:如何面对会议中的问题?
开小会
与会者精力不集中
讨论离题
垄断发言
气氛冷落
6、怎样做会议总结?
    (二)与会者技巧
准备的要点
发言与聆听
怎样参与会议?
   四、会议的“九不”原则
   五、会议模拟演练
编号 主题 会议目的 备注
YA001 员工大会 激励表彰、分享成果、引导方向 月度会议
YA002 成本分析会 营业指标、成本指标、工作业绩 月度会议
YA003 管理培训会 提升管理能力,规划新的工作计划 月度会议
YA004 全体培训会 提升员工职业素养 月度会议
YA006 部门沟通会 协调和检查工作,制定新计划 周例会
YA007 出品总结会 菜品创新、厨房管理总结 周例会
YA008 六常质检会 总结成效,反应不足,制定计划 周例会
YA009 阳光例会 激励分享,引导遵守,调整状态 日例会
YA0010 管理例会 明确当日工作目标,协调部门互助 日例会

培训师介绍:

 
林长青:
    酒店六常管理法创始人;
    从一线服务员成长起来的酒店职业经理人;
    中国式酒店管理模式创办人;
  构建和谐餐饮发展体系,为中国十三亿人民饮食健康而努力!
  推动环保低碳型酒店经营模式,为中国酒店可持续发展而奋斗!
现任:深圳常青藤酒店管理有限公司总裁
    中国(香港)教育产业集团总裁
    深圳六常企业管理咨询有限公司总经理
    酒店在线商学院首席顾问;*******《厨房3D管理体系》《酒店4P管理体系》《酒店6S管理体系》创始人;
    2008年入围影响中国酒店业100人;
   *******年被评为“中国酒店业诚信建设先进人物”称号;
  *******年荣获亚洲酒店金橄榄奖“亚洲酒店业最佳专家顾问”
    中国总裁培训网高级顾问师;
    亚洲十大培训师;
    劳动保障部高级人力资源管理师;
    全国上百家咨询管理公司特聘高级讲师和咨询师;
国内著名大学酒店和餐饮研修班(清华大学/中国人民大学/华中科技大学/澳门国际公开大学/深圳大学/浙江大学继续教育学院)特邀教授;
嗜好风格:后积薄发的风采,上善若水的气度,大智若愚的才华;寓观念于谈笑间,蕴哲理于诙谐中;
出版作品:
   《管理之舞》书籍
   《餐饮饭店六常管理》书籍
   《餐饮饭店优秀领班》书籍
   《酒店绩效管理实效》书籍
   《六常管理行动日志》书籍
   《酒店六常卓越管理DVD》
   《酒店服务意识与现场销售技巧DVD》
   《酒店绩效考核DVD》
   《酒店领导力DVD》
   《酒店成本精确化管理DVD》
   《酒店80、90年员工管理新思维DVD》
   林长青老师每年要在全国三十几个大中城市举办过100多场培训,

本课程名称: 《酒店餐饮高效会议管理模式》

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