你的位置: 首页 > 内训课首页 > 职业技能 > 课程详情

details

南京欧索初级西点师培训

主打课程
暂无评价   
你实际购买的价格
付款时最多可用0淘币抵扣0元现金
购买成功后,系统会给用户帐号返回的现金券
淘课价
3200
可用淘币
0
返现金券
待定

你还可以: 收藏

培训受众:

1、对西式面点制作有浓厚兴趣的人

2、欲经营西点店的从业人员或创业者

课程收益:

1、参加南京西点师培训课程结束后可考取西点师资格证(国家职业资格五级,最权威的人力资源和社会保障部国家职业资格证书,http://www.nvq.net.cn/全国联网查询)
2、掌握关键的理论知识和操作手法,并在基础上创新
3、熟悉设备的操作和选购要点,材料的辨别和特性
4、理解每款西点的制作流程及材料用量
5、了解制作过程中每个步骤的作用
6、运用所学到的知识能够胜任西点师的工作,并具备独立开店的能力

培训颁发证书:

国家五级西点师证书

课程大纲:

课程内容

第一日课程

西式面点原料使用理论知识(粉类、油类、奶制品、调味剂的选择与使用)

曲奇类饼干知识的学习和制作:黄油曲奇、抹茶曲奇

奶冻类知识的学习与制作:奶油胶冻(吉利片、吉利粉的使用等

第二日课程

布丁类知识的学习与制作:焦糖芝士布丁 (焦糖底熬制的技巧)

做戚风,你有“气疯”过吗,气疯蛋糕知识大总结

不再“纸上谈兵”,实际制作巧克力戚风,与家人分享

第三日课程

抹茶的香气,慕斯的柔软,冻类蛋糕怎么做?抹茶慕斯蛋糕的学习与制作

芒果人人爱,芒果班戟知识的学习与制作(榴莲班戟,鳄梨班戟你还能不会?)

千层类西点:我们做的是榴莲千层,(讨厌榴莲NO!!!),从此千层蛋糕任性做

第四日课程

奶油奶酪,一种未成熟的全脂奶酪,色泽洁白,质地细腻

乳酪类蛋糕的制作:轻乳酪蛋糕一口就能幸福感爆棚,私家烘焙的好选择

瑞士卷,so easy?NO 它不是你想卷就能卷滴!奶油瑞士卷的制作,可能你还想加点果粒

第五日课程

Mascarpone马斯卡彭:非传统奶酪,难以保存,所以价格一直很高昂

浪漫的提拉米苏制作:咖啡酒、手指饼干、马斯卡彭。。。带我走的提拉米苏将有你创造

蔓越莓玛芬:小心!我们是重油玛芬,忍不住想一口口吃掉

第六日课程

如何做不会失败的蛋糕,蛋糕的烘烤要求有哪些?

黑森林蛋糕内胚的制作:你知道吗?黑森林是德国著名的甜点

酸奶蛋糕的制作:口感细腻的酸奶蛋糕要有耐心才能吃到哦,水浴烤法很讲究

第七日课程

红红火火的酥皮泡芙来了:泡芙体的制作

泡芙奶油馅和表层酥皮的制作

黑森林蛋糕装饰:樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的香,让我们一起完成它

第八日课程

花式面包的制作:和面与发酵

花式面包的制作:整形与烘烤

是的,你要花一天来学习制作,因为面包要学的很

第九日课程

坚果挞的制作:挞皮和挞水的学习

裸蛋糕的学习与制作:非传统的外表无奶油覆盖,展现蛋糕的层次感

到这里,我们的西点制作课程结束,最后一天将是创业课

本课程名称: 南京欧索初级西点师培训

查看更多:职业技能内训课

南京西点培训 西点 西点师 高级西点师 南京欧索 相关的最新课程

热门相关资料

热门相关资讯

讲师动态评分 与同行相比

授课内容与课纲相符00%

讲师授课水平00%

服务态度00%