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餐饮行业领班从平凡到优秀“点金术”

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培训受众:

领班及基层管理者

课程收益:

基层管理者从平凡到优秀

课程大纲:

第一讲:角色认知篇
1)认识领班
2)领班的角色及素质要求
3)领班的工作基础及基本技能
第二讲:工作实务篇
1)领班在顾客投诉中的作用
领班处理投诉的原则;
处理投诉三步曲
典型实例剖析
2)领班对员工的管理技巧
领班管理功能及管理方式
领班自我管理法
3)领班如何接待宴会服务
4)领班多元化的销售技巧
第三讲:领班能力提升篇(一)
1)提升领班培训员工的能力
为何要进行员工培训;
领班如何进行员工培训
2)工作计划能力提升
3)沟通能力提升
做一名善于沟通的领班
有效沟通的步骤
不同风格的人际沟通方式
第四讲:领班能力提升篇(二)
1)绩效考核与面谈技巧提升
领班对绩效管理应有的认知
“做事”别“做人”
绩效面谈技巧――绩效防止流于形式的关键
面谈技巧案例与练习
2)领班团队管理能力提升
队伍和团队的关系
团队的衡量标准
团结就是力量

本课程名称: 餐饮行业领班从平凡到优秀“点金术”

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