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食品雕刻培训

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  • 开课时间:2009年07月26日 16:38 查找最新
  • 结束时间:2009年10月31日 17:00 周六
  • 课程时长:90小时
  • 招生进展:
  • 开课地点:北京市
  • 授课讲师: 赵慧源
  • 课程编号:69358
  • 课程分类:职业素养
  •  
  • 收藏 人气:4139
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培训受众:

学生在有兴趣的同时升华自己

课程收益:

冷拼升级

课程大纲:

“龙王”收徒班 不限制时间 3600元 学习赵派食艺精髓、任选多科名额10名,学业完成考核选评、入选者举行收徒仪式。
食 雕 冷 拼 班 两个月 1580元 花卉、昆虫编织及虾、蟹、瓜灯 瓜盅、美术课、小动物、
冷荤拼摆、建筑雕刻、人物雕、整雕。

最佳食雕艺师班
二个月 1915元 学习大宾馆、大饭店用的大、中、小型油雕、冰雕等,以及作品构思,创作设计、展台组合、个人、团体大赛,赛前辅导等。
食雕职业全能全科班 二个月 2968元 学习内容:萝卜雕、南瓜雕、西瓜雕、拼摆、美术、泡沫雕、泡沫上色、琼脂雕、花泥雕、黄油雕、冰雕、泥塑、豆付雕、面塑。
“赵派”创史人赵惠源大师 龙雕技法深造班 10天 1500元 学“赵派”雕龙的形成,绘画讲解龙的各部结构。泡沫雕龙、果蔬雕龙、琼脂雕龙等。
食 雕 美 术 班 二个月 2600元 学习食雕素描技法、石膏头像,真人体结构、真人体像描、色彩技法、色彩绘画、食雕美术设计、餐饮展台设计。
龙 凤 专 修 班 10天 1600元 专业学习新派龙和凤的最新雕刻技法,绘画讲解,雕刻实操龙凤的各部结构造型。用果蔬雕,泡沫雕、琼脂雕、等原料雕刻技法.学习不同龙凤的种类艺术造型.”赵派”龙凤的食艺精髓.
大型展台设计班 10天 2200元 在不同大宾馆、大饭店宴会、酒会,开业,店庆,圣诞夜、元旦、春节的大型泡沫展台、冰雕展台、果蔬展台、瓜雕展台、面塑展台、展台组合的创作构思设计运用。
泡 沫 雕 刻 班 10天 1600元 学习泡沫的基本切割、工具的运用、浮雕、立体雕、雕刻技巧、制作成形完整作品、泡沫上色等
人 物 雕 刻 班 10天 1600元 学习人体速写、素描、泥塑人体造型练习、头像雕刻、仕女、寿星、罗汉、关公等雕刻.
冰 雕 专 修 班 6天 1600元 学习冰雕在饭店宴席摆台中的意义、冰雕的制作工具及材料知识、绘制常用冰雕样品图、动物的各种造型,实操练习龙头、鲤鱼、燕鱼、天鹅、刺身冰盘等。
琼 脂 雕 刻 班 6天 1600元 学习琼脂的基本加工原料、上锅蒸、上色、工具的运用、雕刻技巧等
花 泥 专 修 班 6天 1600元 学习花泥雕龙、花泥雕凤、花泥雕小动物类等。
南北派泰式西瓜雕班 10天 1600元 学习南派、北派技法、泰式西瓜花技法,讲解西瓜的结构、选料、画图、
瓜类鉴别、选用各种工具的介绍、走线、挑线、缕空、切法、泡瓜技法、点灯成形摆台、照相。
面人面塑面贴班 6天 1600元 学习内容:讲授面的制作、面的配方及比例、配色、蒸面,工具的使用
技法,卡通、肖像、人物整雕、十二生肖、花卉、小动物、面贴等内容。
拼 盘 专 修 班 6天 1600元 学习内容:什锦拼,彩拼、形象拼,围碟、山石、锦鸡、孔雀等。
糖 艺 造 型 班 7天 1500元 学习内容:熬糖、拉糖、吹糖、丝带、上色技巧,工具使用技巧,花类、盘花、荷花、月季花、天鹅等,免费提供工具练习使用,包教学会。
卤 水 制 作 班 6天 1500元 学习卤水流派分类与酱制品的区别、制品常用工具与用具的认识与用途、卤水的定义及卤味菜肴的特点和应用 (如需实习另交费)。
凉 菜 制 作 班 10天 1800元 学习内容:冷荤基础知识,冷菜常用加式技法(拌、炝、酱、卤、淹、酥)麻辣味、怪味、蒜泥味、椒麻味、咖喱味等三十余种味型,汁、油的加工方法技巧,实操另收原料费。

本课程名称: 食品雕刻培训

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