酒店餐饮业行政总厨岗位职责

编号：110085

加入收藏

资料简介：

文件名行政总厨岗位职责电子文件编码CYFW028页码1-1●根据各餐厅的特点和要求制定各餐厅的菜单和厨房菜谱●制定各厨房的操作规程及岗位职责确保厨房工作正常进行●根据各厨房原料使用情况和库房存货数量制订原料订购计划控制原料的进货质量●负责签批原料出库单及填写厨房原料使用报表经常检查原材料库存情况防止变质、短缺●确保合理使用原材料控制菜的式样、规格和数量把好质量关减少损耗降低成本●巡视检查各厨房工作情况合理安排人力及技术力量统筹各个工作环节●检查各厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况制订年度订购计划●根据

大小: 5KB
所需下载分: 1

下载说明

注册为会员，可拥有1个下载分 >>免费注册；每成功上传一个资料可获赠5个下载分 >>立即上传培训资料

相关评论

暂无评论

发表评论欢迎登录后发表留言

用户名：密码：

投一票？

评级： 5星 4星 3星 2星 1星

评论：

免责声明

当前资料信息

资料格式：RAR压缩档案
所属分类：客户服务行政/法规
下载：0 次浏览： 74 次
上传者：xystudy365
上传时间：2013-04-02

资料关键词

制版师 行政 酒店餐饮 岗位职责

酒店餐饮业行政总厨岗位职责

资料简介：

当前资料信息

资料关键词

相关公开课更多>>

更多相关搜索