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猪的加工成型标准

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《猪的加工成型标准》表格为Word模板DOC格式以下仅为文本内容预览完整内容请免费下载：猪的加工成型标准成品名称用料及部位加工成型规格适用范围肉丝里脊、弹子肉、盖板肉、肥膘长8cm、粗0.3cm×0.3cm炒、熘、烩、煮里脊、弹子肉、盖板肉长10cm、粗0.4cm×0.4cm炸、收肉片里脊、弹子肉、盖板肉、腰柳长6cm、宽4.5cm、厚0.3cm炸、熘、烩、煮五花肉、宝肋肉长8cm、宽4cm、厚0.4cm蒸肚片猪肚长6cm、宽3cm、厚0.4cm卤、拌……舌片猪舌长6cm、宽4cm、厚0.2cm卤、拌……
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加工 标准 成型

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