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麻辣烫制造技术与配方

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资料简介：

麻辣烫制造技术与配方
(串串香）麻辣烫的制作方法及配方

容易出现的问题及解决方法：
烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多、过快，掌握好火候，就不会出现不熟的问题了
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共9条评论

  • puranly
    puranly
    评级：
    发表时间：2012-04-10 22:20

    OK

  • nesaily
    nesaily
    评级：
    发表时间：2012-04-07 21:43

    OK

  • tanaley
    tanaley
    评级：
    发表时间：2012-04-07 21:37

    OK

  • 额外1
    额外1
    评级：
    发表时间：2011-12-15 10:38

    1

  • wajkamanda孙
    wajkamanda孙
    评级：
    发表时间：2011-03-25 16:48

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  • se89571075
    se89571075
    评级：
    发表时间：2011-03-22 13:25

    111111

  • wangfangli紫色雪花
    wangfangli紫色雪花
    评级：
    发表时间：2011-01-23 06:09

    谢谢分享

  • xyh_1976
    xyh_1976
    评级：
    发表时间：2010-12-04 16:52

    谢谢

  • 424060616
    424060616
    评级：
    发表时间：2010-10-23 09:51

    ding

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  • 上传者：fangying365
  • 上传时间：2010-07-15

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制造技术 配方

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