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企业员工营养健康与食品安全管理

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  • 开课时间:2020年12月10日 09:00 周四(报名中)
  • 结束时间:2020年12月11日 17:00 周五
  • 开课地点:上海市
  • 授课讲师: 待定
  • 课程编号:416418
  • 课程分类:生产管理
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课程大纲:

企业员工营养健康与食品安全管理

课程时间:2020年12月10-11日上海

课程费用:3800元(含培训费、资料费、午餐等)。

培训对象:EHS经理、食堂负责人、工会主席、企业员工等

课程大纲

一.课程信息                                                                   

【授课形式】知识讲授、视频分析、案例展示等

二.课程概述                                                                   

二.课程概述                                                                   

在健康领域,企业除了在职业卫生方面需要按法律法规做好相关工作之外,在营养与慢性病防治等其他方面发挥积极作用,更好的保持员工身体健康

本课程,不仅主要介绍营养和慢性病方面的知识,包括七大营养素、各类食物的营养价值,探讨不同职业人群需特别补充的营养。慢病防治方面对一些常见的如高血压、糖尿病、肿瘤等进行较为详细的剖析,以便各企业针对自身情况采取相应措施。

三.课程收益                                                                    

四. 了解七大营养素的作用:了解蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等生理功能和作用

五. 了解不同食品的特点:了解谷物、肉、蛋、果、蔬其营养价值和特点

六. 掌握各类慢性病的防治原则:掌握高血压、糖尿病、肿瘤等慢性病的特点与防治原则

七. 基于健康生活方式制定企业相关措施:结合自身企业特点,找出重点,制定企业在营养和慢性病防治方面可能可以采取的措施

八.课程大纲                                                                  

企业员工营养健康

课题一:健康与健康生活方式

1.    健康对个人的意义

2.    健康对企业的意义

3.    健康生活方式分类

4.    合理膳食

5.    适量运动

6.    戒烟限酒

7.    心理平衡

 

主题二:七大营养素

1.     蛋白质分类、食物来源与功能

2.     脂类分类、食物来源与功能

3.     碳水化合物分类、食物来源与功能

4.     矿物质分类、食物来源与功能

5.     维生素的生理功能、食物来源

6.    水和膳食纤维

 

主题三:食物的营养价值

1.    食物营养价值的评定

2.    谷类营养价值

3.    豆类营养价值

4.    蔬果营养价值

5.    鱼肉类营养价值

6.    奶蛋类营养价值

 

主题四:职业人群的营养

1.    高温环境人群营养

2.    低温环境人群营养

3.    铅作业人群营养

4.    苯作业人群营养

5.    其他作业人群营养

 

主题五:慢性病概况

1.    常见慢性病及危害

2.    慢病流行状况

3.    常见行为危险因素

4.    慢性病人心理状态

5.    慢性病的防治

 

主题六:高血压防治

1.    高血压流行病学

2.     高血压的形成与影响因素

3.    高血压的并发症

4.    高血压的治疗

5.    企业员工高血压的预防

 

主题七:糖尿病防治

1.    糖尿病流行病学

2.     糖尿病的形成与影响因素

3.    糖尿病的并发症

4.    糖尿病的治疗

5.    企业员工糖尿病的预防

 

主题八:肿瘤防治

1.    常见肿瘤

2.    肿瘤的形成与影响因素

3.    职业性肿瘤

4.    肿瘤预防

5.    企业员工肿瘤的预防

6.    答疑

食品安全管理

课题一:食品卫生安全法解读

8.     食品卫生安全法的基本常识与守法的意义

9.     食品安全风险监测与评估

10.  食品安全标准及案例分析

11. 食品生产经营

12. 食品安全事故处置

13. 食品安全法律责任

 

主题二:食品安全知识

7.    食品安全事件

8.    食品安全现状

9.     食品微生物污染及其预防

10.  食品化学性污染及其预防

11.  食品物理性污染及其预防

12. 食源性疾病与食物中毒

 

主题三:食品安全管理

7.    岗位责任制

8.    食品从业人员卫生

9.    食品采购存贮

10. 除虫灭害

11. 卫生检查

12. 就餐

 

主题四:企业食品安全管理人员职责与能力

6.    食品安全管理人员职责

7.    管理内容

8.    食品安全管理人员分类

9.    能力要求

 

主题五:企业食品安全应急预案

1.    明确领导机构与职责

2.    开展日常检查与督促

3.    事故应急处置流程

4.    事故责任追究

5.    答疑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


本课程名称: 企业员工营养健康与食品安全管理

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