公共营养师培训

随着我国经济和社会的发展，人们的生活水平日益得到改善，人们在追求丰富物质生活的同时，更希望自己拥有健康的身体。因此，人们对科学合理的膳食机构的要求也越来越高。在日本，每300人就有一名营养师。法律规定100人以上的食堂必须配备一名营养师。可以说，这项举措是日本成为世界上人均寿命最长的国家的主要原因之一。目前，国家有关部门宣称：集体用餐和所有幼儿园、学校都要配备营养师。据统计，我国现有营养师专业人员还不到10000人（湖南还不到 200人），与发达国家相比差距很大，与我国社会发展和人民生活水平不相适应。
公共营养师国家职业已于2005年10月25日由劳动和社会保障部纳入国家职业标准大典并正式颂布。经权威机构预测，营养师将是我国新世纪最热门的职业之一，为培养大批技术型营养师，提高人民的健康水平，经湖南省劳动和社会保障厅授权，我校特开设公共营养师国家职业资格培训班。

（1） 培训内容：基础营养学、临床营养学、中医基础理论、中医饮食调补理论、营养评价、食品卫生学、特殊人群的营养、各类食品的营养价值、营养专题教育、营养食品、营养师就业创业指导、食品的物理及简单的生化检测方法等。　
（2）培训教材：中国劳动社会保障出版社《公共营养师》、《公共营养师-基础知识》和中国中医出版社《中医药膳学》（二级专用）。
（3）培训师资：湖南中医药大学、湘雅医院等专家教授。