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培训受众:

零售企业的总经理、付总经理、区域经理营运经理、营运主管、门店店长、店经理、门店主管等储备干部及相关中高层管理人员

课程收益:

通过本次研讨班的学习，学员将：

了解差异化为企业竞争力的重点，
学习门店提升业绩的对策
熟悉用数字数据来分析促销与经营管理的成果
掌握商品陈列技巧与优化商品结构
如何有效执行业绩预算。提升毛利，降低损耗
如何做好营运人员和采购权责划分，共创业绩

课程大纲:

第一天
1. 零售连锁门店差异化经营 (1h)
业态、商品、陈列、促销、客层…
2. 门店提升营业额的技巧 (1h)
提升营业额的47个招式
3. 商圈经营与顾客管理 (1h)
你知道你的顾客分布在哪里吗?
你知道你的顾客缺少什么吗?
你知道顾客对你的门店满意吗?
你了解你的竞争对手多少?
4. 便利店的商品策略 (2h)
什么是便利店?
便利店应该卖什么商品?
毛利是变出来的!
5. 数字解析超市促销活动与经营管理
促销的目的
促销效果的评估
店长的任期与营业额的关系
营业目标的制定与成果跟进

第二天上午：生鲜营运人员培养

基础培训陈列训练订货训练商品管理作业流程员工检核表
下午：农产（生鲜）商品管理技巧
1. 农产（生鲜）商品组合策略
2. 农产（生鲜）商品采购
（1）．如何开发新商品
（2）．新品上市与促销品的规划
（3）．滞销品的定义与排除
（4）．供应链的厂商特性与管理
3. 鲜度管理与陈列技巧
4. 农产（生鲜）促销商品管理
（1）．确实依照采购所定每月行销计划执行
（2）．扩大促销品陈列面及陈列量不可错失提升业绩的销售机会
（3）．订货时应注意气象变化增减订货量
（4）．善用POP让消费者易看易拿
（5）．利用商品知识及订货技巧赚取价差毛利
（6）．档期结束务必检讨实施成果
5. 损耗（LOSS)管理办法
损耗发生的原因
损耗的控制

培训师介绍：

柯老师：长期从事便利店营运部、开发部管理工作，担任多家大陆便利店执行顾问，台湾中国生产力中心项目顾问，广东省连锁经营协会，中国连锁经营协会。1998年3月经味全国际集团聘任赴成都筹设"安宾便利店",并担任执行副总经理.隔年3月奉集团总部调往华东(上海,苏州,杭州)考察与筹设便利店,及筹设流通总部(设上海康和实业公司)等。

本课程名称： 零售连锁企业门店运营管理高级研讨班

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