酒店餐饮服务手册全套

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目录一、组织结构5二、岗位职责工作内容5（一）餐厅主管/分管餐厅值班经理51.岗位职责52.工作内容53.餐厅主管每日工作6（二）餐厅服务人员61.岗位职责62.工作内容73.餐厅服务员每日工作7（三）厨房厨师81.岗位职责82.工作内容83.厨师每日工作8（四）厨房厨工91.岗位职责92.工作内容9三、业务工作流程9（一）餐前准备工作9（二）餐厅预定流程10（三）早餐服务流程10（四）点菜服务流程10（五）餐厅服务员餐后清理流程11（六）原材料采购流程11（七）器皿洗涤工作流程12（八）餐厅物品盘点流程

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上传者：winwinwin
上传时间：2013-02-26

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