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王山-从单店到连锁内训课

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培训受众:

连锁经营管理者

课程收益:

连锁经营管理方法和技巧

培训颁发证书:

课程大纲:

王山-从单店到连锁内训课

课程目标:
决胜终端或终端为王的理念相信已经让大家所接受。当代理商发展到一定阶段,从单店管理到多店连锁,如何能管的好,如何能有效复制成功模式,这些都是涉及到连锁经营管理体系的建立问题。专业化,标准化,简单化是连锁经营的基本要求,公司的组织架构应该如何才是合理?各岗位应该做什么,怎么做,标准是什么,如何奖惩和激励员工,如何建立培训体系?这些都是代理商需要解决的问题。

课程大纲;
第一部分 理念篇:连锁经营=成功模式+快速复制(2学时)
一、为什么要做连锁品牌?---连锁经营成功的商业模式
1、满城尽是连锁店,无论从超市,酒店、美容、到钟表、服装鞋帽,连锁业态已经渗透到了几乎所有服务性行业连锁品牌成为趋势。
连锁品牌成为资本市场的焦点
成功案例:A、福建体育品牌的成长 B、百丽鞋业的成长扩张
2、连锁经营的九大魅力
3、零售连锁关键成功要素是什么?
4、连锁与单店比较优势
二、连锁经营模式综述
1、连锁的基础知识:业种和业态等综述。
2、国内连锁业态发展的现状 
三、国际零售业态的发展历程对我们的启示
1、国际零售业发展总体概况
2、零售商逐渐成为供应链的领导者和组织者
3、零售技术是零售商获得竞争优势的必要条件
4、品牌溢价将成为零售商创造价值的主要方式
5、优化-创新-多元化-国际化”是零售商实现增长的途径
6、深度专业化和专业化的集成越来越成为业态发展的趋势

第二部分:总部营运篇  (4学时)
一、从单店到连锁,由小到大从成功到成功! 
1、企业定位与发展战略的明确
2、连锁经营就象将一颗颗的珍珠串在一起,成为一条美丽的项链,但前提是你必须是一颗珍珠。你提供的服务和产品是服务什么样的目标顾客,如何满足,如何盈利。
3、门店投资与回报测算,损益平衡点
二、品牌是连锁的内核。 
案例:某童装品牌的品牌战略
1、仅有单店是不够的,你的品牌内涵是是什么,是否易于传播与复制?
2、如何分析市场,明确发展战略,是区域密集发展还是全国发展?
3、为什么说开多店是乘法倍数增长?
三、复制系统是连锁成功的基础管控模式是关键)
1、Q、S、C、V是对服务行业的基本要求。如何做到?
2、专业化,标准化,简单化是连锁经营的原则,只有标准的东西才可以简单,简单东西才容易规模化复制,而复制系统培训系统的建立是关键。
3、SOP标准流程建立是保证。(案例某面包店的标准)
4、培训体系的建立
四、管控模式管理是连锁的保障。
1、连锁经营公司组织设计原则(管理线,经营线,控制线)
2、营运部门在公司的位置
3、门店组织结构设计和相关岗位职责。案例:某连锁驾校组织结构变化4、财务与总部信息化管理五、特许加盟管理1、特许经营的定义
2、盟主直营体系的标准化是基础
3、盟主与加盟者的权利和义务
4、招商与加盟者评估
5、加盟商开店流程
6、加盟店管理与控制

第三部分店铺拓展篇(2学时)门店选址
(零售关键成功因素第一是选址,第二还是选址,第三还是选址)
一、选址之前的思考:定位、战略、业态 
教学方式:讲授与分享
1、零售业的特点发展简单介绍
2、业态与业种
二、商圈的选择            
教学方式:讲授与分享
1、市场分析方法
2、商圈的影响因素
3、关键因素分析(某服装公司商圈分析的若干要求)
三、立地分析             
教学方式:案例分析         
1、案例:KFC的选址要求
2、立地分析的实用技巧(店中店,街铺)
3、综合评估(好店模型,盈亏平衡点)
4、总结:我们的选址标准?找朋友,找对手,

第四部分:门店及多店营运管理实务篇(1学时)
一、职责、流程、标准教学方式:讲授,学员分享
(职责是做什么,流程是如何做,标准是做到什么程度好)
1、门店每日检查表的运用
2、每周、每月工作计划的制定
3、相关标准(督导工作,工作记录,错误手册的使用)
二、营运管理部门的职责和内容 
教学方式:讲授与分享
1、营运标准
2、营运督导
3、营运控制
三、巡店的店铺诊断  
教学方式:讲授与分享
1、店铺管理诊断:望、闻、问、切、翻 
案例:区域督导巡店
2、人货场基本诊断
3、区域例会管理
4、信息传递与分享
5、活动与竞赛

第五部分门店营销与顾客关系管理篇(2学时)
一、营销基本知识
教学方式讲授与讨论
服务营销中的7P与传统营销4P和4C的关系
零售营销(选址,商品结构,价格制订,促销方式(偏重讲解)
卖场对客户的影响成为关键(偏重讲解)
服务的关键时刻 
二、卖场活性化  
教学方式 讲授与讨论
卖场对客户眼、耳、口、鼻的营销
陈列方式对顾客购买行为的影响
客流客单分析店铺营销的关键因素销售的构成客流、客单分析法, 
店内环境、商品陈列创新(体验馆?配套展示及陈列)
三、销售的理性分析     
教学方式讲授与演练
1、销售漏斗理论的实践,发现到底是在哪个环节出了问题!
2、销售中的FAB的运用。
3、营业员专业形象的建立;对商品知识的了解,对各种品牌及竞争对手的了解,
4、各促销的方式的利弊
四、服务理念管理顾客服务的本质 
教学方式:讲授与讨论
1、讨论:我们工作目标是什么?服务!
2、服务的特点
3、感受的到的服务
五、顾客关系管理 
教学方式讲授 案例分析:变节顾客如何办?
为什么要做顾客关系管理  
如何维护和提升顾客忠诚度
顾客数据库管理   

第六部分:财务管理与业绩分析篇(1学时)
一、零售关键指标的定义与运用
教学方式:讲解
收益性指标(销售额,毛利,净利润。。。)
效益性指标(坪效,人效,卖场利用率。。。)
安全性指标(损益平衡点、营业安全率。。。)
成长性指标(营业额增长、周转速度。。。)
二、损益表的非财解读 
教学方式:讲解与练习
非财务人员不容易理解的几个要点(折旧、递延资产分摊、低值易耗品)
利润增长的四大手法(提升营业额,提升毛利,控制费用,提升周转)
三、如何做预算
教学方式讲解与练习
季节指数法在预算中的运用
每日的销售变化分析
四、如何利用数据调整陈列
教学方式讲解与练习
销售与陈列匹配问题
陈列线:价格带分析

从单店到连锁相关工具和表格。
一、总部管理
门店选址评估工具表
门店选址综合评分表
商品结构总表(示例)
门店盈利模式(单店、区域、总部)
总部组织结构
总部各部门管理手册(示例)
二、运营管理
营运手册(理货,收银,防损相关手册示例)
营运标准(部分流程图示例
运营控制(巡店方式及跟进程序)
三、门店营运
督导手册(营运标准600条)
门店检查表
门店营业分析表
四、财务报表类
公司及门店财务报表
门店营运KPI指标库(收益性指标,效益性指标,成长性指标,安全性指标)
季节指数法(公司,部门,门店层面的预算制定法)
陈列线调整法
五、顾客关系管理
顾客投诉及处理案例
六、营销管理
全年营销计划表(示例及表格)
促销工具箱(常规,节日,开店等营销方案汇总案例超过30个)
公司级节日营销计划表
公司公司级节日营销方案实施表(中秋实战案例)

培训师介绍:

 
连锁经营管理专家
深圳市连锁经营协会特约讲师
江南大学食品学院等院校特聘老师
中央财经大学在职研究生校外辅导师
原深圳市翼酷电子商务有限公司 总经理
清华大学经济管理学院工商管理硕士(MBA)
原百佳金牌店长、华润万家营运经理、民润超市、中国海王星辰营运总监
一个既做连锁经营顾问又实际操作企业的实干者
15年零售行业工作和管理经验,4年项目咨询经验,辅导过的连锁企业上百家,受训的店长10000余人,奠定了在连锁经营管理方面的实战专家地位。

实战经验:
南中国百佳早期的金牌店长,先后在百佳、华润万家、农产品民润超市、中国海王星辰连锁药业,东莞光大贸易公司等担任营运经理,营运总监和副总经理等中、高级管理职位。
2011年4月以顾问身份操盘深圳市翼酷电子商务有限公司,7月起挂职总经理。从翼酷的定位策划开始,到组建团队,门店选址,开业装修全部亲力亲为;把自己对连锁经营的理解在企业认真实践了一次,自驾车超过4万公里,足迹遍布广东省21个地市,300多个乡镇。到2011年年底开出直营店和加盟店107家,目前在广东、江苏拥有超过两百家门店。
王山老师从基层做起,历任店长、营运经理、营运总监、副总经理、CEO,最后从连锁企业营运管理到连锁运营咨询、由连锁运营咨询走上职业培训师之路。
连锁经营管理实战案例:
王山老师有4年的管理咨询项目经验(部分咨询项目包括但不限于):长沙爱家连锁超市组织架构,管理体系的建立,东莞华家商贸有限公司(华润加盟机构)大型连锁卖场全面管理提升项目,深圳市富通房地产公司发展战略项目,深圳岁孚服装(安奈儿童装)企业品牌战略,人力资源项目,深圳富通物业公司战略项目,深圳城建集团三项制度改革(人力资源项目),深圳南山(开发)集团公司战略项目,江西铜业(南方)集团管控项目,江西南昌蓝天驾校连锁经营管理体系建立及品牌提升项目,河北唐山胡子板栗连锁企业整体策划和连锁经营体系建立项目,广东湛江康欣饼家连锁经营管理项目等。

学术成就:
《全球品牌网》专栏作者,在《销售与市场》《销售与管理》《21世纪商业评论》《21世纪经济报道》《上海第一财经杂志》《世界经理人文摘》《凤凰网 财经》《商界》《当代经理人》《HR经理人》《超市周刊》《糖烟酒周刊》《赢周刊》《理财杂志》《华夏时报》《南方都市报》《零售世界》《经济观察报》《羊城晚报》《中国营销传播网》等主流媒体发表多篇文章。

授课风格:通俗的语言、实战的观点,对连锁经营实务一针见血,多个实用工具,真正学以致用;
善用客户真实的案例,现场分析连锁经营管理的实际问题,课程与众不同之处在于实战,拒绝空洞的理论和教条;

本课程名称: 王山-从单店到连锁内训课

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