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浙江大学酒店与餐饮业中高层实战研修班

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培训受众:

酒店集团(管理公司)、星级酒店、大型餐饮酒店的总经理、副总经理、各部门总监、经理。

课程收益:

学习平台――亲临浙大学堂,一展名师风采,给你终身学习平台。
高端人脉――揽行业名流,交同行朋友,重回学生时代,永结浙大同窗情
精品课程――与时俱进的课程,政策法规、行业动态、国际前沿、成功案例
浙大梦想――浙大正式学员,学校留档备案,结业证书编号可在浙大网站查询

课程大纲:

【课程背景】
随着中国经济的快速发展,我国旅游酒店与餐饮业也驶上了发展的快车道,大批海外酒店集团和餐饮集团进入了中国,把我国的旅游酒店与餐饮业带入了新的发展时期,也使得该行业竞争日趋激烈。面对经济全球化和经营国际化的发展大趋势,旅游酒店与餐饮业作为一个社会性、开放性的行业,该如何顺应潮流,乘风破浪,最大限度地发挥自己的竞争优势,在中国的市场上占据自己的一席之地?
浙江大学是一所基础坚实、实力雄厚、特色鲜明,国家教育部直属的研究型、综合型全国重点大学。浙江大学将结合大批实战型酒店管理专家,大力培养酒店高级管理人才。让中国的酒店联合起来共谋发展,走向世界!



【教学管理】
教学安排:集中授课与自学相结合,学制半年(含论文撰写时间)。每月集中授课2天,共12天。
开学时间:定期开班。
研修费用:8800元(包括学费、教材费、讲义费、拓展训练、 教务费、通讯录和书包、证书费),协助安排食宿、费用自理。
学员管理:参照EMBA学员管理模式,建立学员档案,同时加入浙江大学校友录。
证书授予:
1、颁发 “浙江大学酒店与餐饮业中高层实战研修班”结业证书(盖浙江大学钢印)。
2、可协助申读香港大学研究生文凭班;
可协助申请“中国职业经理人资格证书”,考务费自理。

【课程规划】
以学员需求为中心,以实际操作为导向,设计为战略规划模块、策略整合模块、职能模块、前沿模块、案例学习模块等模块,具实战性以及知识体系的科学性、系统性、国际性及前瞻性为一体。

第一单元 酒店营销与市场策划,如何制定全年营销计划,酒店营销的方法和手段
第二单元 酒店人力资源管理,人才怎么利用?如何实行绩效管理?
第三单元 酒店职业经理人管理实务,什么是管理?如何来管理?
第四单元 酒店高效执行力,如何打造高效的执行力团队?
第五单元 酒店餐饮业发展走势与经营策略,酒店如何定位?
第六单元 赢在顾客价值的经营与服务策略,怎样打造酒店的特色和优势?如何打造顾问式的员工团队?
第七单元 餐饮企业如何进行品牌营销,怎样不花一分钱来打造酒店的品牌?
第八单元 餐饮企业经营的六大死穴,如何避免走入酒店经营与管理的误区?

培训师介绍:

 
何健民 经济学博士,上海财经大学旅游管理系主任。研究领域:酒店营销。
张嘉伟 中国人民大学职业心理学博士,研究领域:人力资源管理。
方永飞 著名管理培训专家,国内最受欢迎的企业营销与管理教练之一,研究领域:高效执行力。
邹益民 浙江大学旅游学院副院长,浙江开元旅业集团副总裁;研究领域:旅游酒店的经营与管理。
匡家庆 南京金陵 旅游学院教务处处长,中国知名的酒店管理专家。
邵德春 酒店六常法创始人。中国酒店培训网首席培训师。
乔 赢 导演了轰动商界的红高粱现象,中原商战的传奇人物。
姜 玲 经济学硕士,副教授。是第一位将“酒店业督导技能”培训课程引进中国酒店业的培训师。
易中 中国餐饮人俱乐部创始人,国内为数不多的酒店业实战派专家。

本课程名称: 浙江大学酒店与餐饮业中高层实战研修班

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