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打造餐饮企业高效执行力特训营

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培训受众:

餐饮企业的总裁及其管理团队

课程收益:

通过本课程,使餐饮员工及管理者认知影响执行效果的本质原因。优化员工职业性格,有效抑制内心深处的惰性,改造成为事业的驱动力;学会有效的工作方法,解决餐饮企业中因管理者个人问题造成的效率低下问题,同时了解和掌握了执行力环境建设的功能和方法。通过团队价值观改造,部分解决内部沟通与协调等执行力问题;提升员工个人素质意识提高、调整到正确的工作心态,使之有意愿主动提高工作标准。在课程中,以问题管理为主线,通过餐饮工作中的实际案例分析,学习整套的工作问题管理方法及解决问题时的思维方式。并掌握一些经过事实验证的、有效的、简单并易于操作的执行力管理及文化管理工具。

课程大纲:

  餐饮企业已经进入到管理竞争时代。竞争的根本在于执行力的建设和执行力环境营造,使有效的管理模式迅速推广,以提升餐饮企业的综合竞争力。
  培训方式:讲座、案例互动与分组研讨、现场制定执行力改善方案。含海尔工业园区参观。
  收费标准:2880元(含讲课费、资料费、1日观摩、午餐等),会务组协助安排住宿,费用自理。
  
课程大纲:

餐饮高效执行力与执行管理(6月29、30日)
第一部分:执行力低下的现象与本质
1、执行不力是怎么回事?
餐饮案例:透过服务问题看执行
2、人的成长与成功
3、执行中的三种人及可转化性
4、员工职业化与职业性格
5、工作环境影响职业行为
6、影响工作成就的观念问题

第二部分:激情员工――挑战者思维
1、树立正确的工作观念与改善心智
2、责任无处不在
专题互动:本岗位工作中的责任
3、学会发现工作中的问题
4、对标创新思维
课堂实战:完成不可能完成的任务
5、高效工作中的工具运用

第三部分:高效执行力标准――超越客户满意
1、该服务的只是顾客吗?
2、课堂研讨:我们的客户需要什么?
3、如何让客户满意?
4、课堂研讨:如何做到标准化服务?

第四部分:改变民族的劣根性,打造企业核心素质――团队执行力
1、认识团队
2、高效执行力团队具有的共同特点 3、课堂研讨:如何改善我们团队的不足?
4、餐饮高执行力团队融合方法 
5、餐饮高执行力团队成员行为规范
6、团队高效执行理念
7、团队执行力文化的“化育”
8、团队执行力竞争管理工具

第五部分:管理个人的惰性,员工高效执行力――趋零法则
1、决定成功的职业化心态:零心态
2、拒绝惰性:零借口、零时差、零遗留
3、执行能力提升要素:零排斥
4、人际协调与沟通:零障碍
5、圆满达成目标:零缺口、零繁琐
6、个人品牌管理:零缺陷
7、个人服务品牌:零距离

第六部分:执行力提升工具――工作目视化及自主案例管理法
1、餐饮部门工作目视化管理案例学习
2、工作及餐饮文化管理的目视化
3、轮值管理法
4、课堂作业:设计本部门管理目视化
5、案例管理法的效果案例学习
6、如何利用工作案例解决问题?
7、标准执行力案例学习

课堂作业:工作案例与执行力改善 

观摩与学习(7月1日) 
隔行不隔理,作为执行力的标杆企业,听课学员将于7月1日到海尔和青岛港务局观摩学习。我们将深谙执行力文化的企业中的表象。这里我们要说一下,很多行业中的创新观念源于跨行业的学习与领悟。 

培训师介绍:

 
陈泓冰――
  中国标杆管理第一人,餐饮管理专家,中国猎头行业创始者之一,职业培训师、咨询师。先后为上千家餐饮企业,酒店公司提供深层次培训、咨询服务。其独创的成人培训方法,使听课者更容易在企业中活学活用。

本课程名称: 打造餐饮企业高效执行力特训营

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