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《金牌店长》精品主题酒店投资经营管理提升实训

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  • 开课时间:2016年07月30日 09:00 周六(授课中)
  • 结束时间:2016年12月31日 17:00 周六
  • 课程时长:108小时
  • 招生进展: 确定开班
  • 开课地点:北京市
  • 授课讲师: 待定
  • 课程编号:310614
  • 课程分类:职业技能
  •  
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课程大纲:

二. 《金牌店长》精品主题酒店投资经营管理提升实训


————独立思考、工于履新;精通管理、创意经营


★培训脉络,实训提纲 :

调研立项
筹备开业

(前厅∣ 客房∣ 餐饮)运营管理 ∣∣ (行政∣人事∣财务∣营销∣总务)职能管理

行业素养 连锁经营 职业修养
跨界共享 品牌管理 创意文化



★权威师资:皇家驿栈、智选假日、宜必思、汉庭、桔子水晶、瑜舍、万爱等主题精品酒店品牌资深职业经理人、金牌店长、集团高管,以及里程碑级创业导师等;本团队师资专业素质强,从业经验与成功经验丰富,有高效精准的市场创意,成功筹备并运营当下新创富主题酒店,有锐不可当的团队执行力,其富于创新风格显著的培训风格,整塑店长金牌领导力。


★优质教法:4G自组学习 运营实训【桔子等/百优实训营】 项目实战 文创跨界 严谨考核
【前置理论自习:1、阅读教材、资料,2、练习作业、批阅纠改,3、训前考试、痛点自查,4、个性需求总结、建档----合计5天】——在线教学电脑CP/手机APP互动,理论自学、能力锻造。
【现场基地实训:1、现场流程实训,2、项目管理实战,3、个性专题提升,4、礼仪日常训练,5、才艺文化熏陶,6、创意设计,7、互联网 跨界策划,8、定岗式考核,9、酒店观摩考察(国际国内)】


★教学管理:前置理论自组织在线教学,基地实训项目实战,管理参与式毕业考核,自选认证实习就业。
组织活动:针对性品牌酒店观摩,名家热点专题讲座,知名会展体验,科技园区智能产品博览,文化创意拓展,游览名胜观光采风---自选参加,统一购买保险。


★实训模块:

运营管理 实训提纲

酒店前厅

◆精品主题酒店前厅运营事务管理重点及难点突破————对比与借鉴,优胜创新
流程操作训练:前台接待、快捷服务、值班经理、店长等服务接待与夜审流程SOP模拟与操作实训
热点模拟:VIP客户、应急预案、投诉与安全处理实践操作实训
前厅部流程细分与扁平化优化管理提升实训
酒店特色服务团队打造与质量管理提升实训
精品主题酒店会员体验营销与收益提升管理实训
酒店式公寓(家庭房与宠物房)、分时短租接待特色服务提升实训
民宿、农家乐、汽车旅馆、情侣酒店、节庆假日、(红色、工业、主题公园、游轮等)主题旅游酒店服务接待特色设计与管理提升实训
2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升
闺蜜亲友团、“印下美好”、浪漫恋人等服务与管理策划项目实战
……


客房楼层


◆客房运营事务管理重点及难点突破————对比与借鉴,优胜创新
流程操作训练:客房服务、库房、洗衣房等服务与接待流程操作训练
热点模拟:应急事件处理、安全运营操作实训
客房部岗位细分与优化管理提升实训
成本控制与精细化管理提升实训
2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升
“留下感动”、“睡眠不觉晓”、旺季抢房等服务与管理策划项目实战
……


餐饮服务


◆餐饮运营事务管理重点及难点突破————对比与借鉴,优胜创新
流程操作训练::简餐服务与接待流程SOP模拟与操作训练
热点模拟:旺季团餐,应急事件处理操作训练
餐饮服务流程细分与优化管理提升实训
简餐与特色(咖啡吧社交)餐饮产品设计与安全管理提升实训
食品安全与成本控制管理提升实训
采购与成本核算管理实训
2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升
“这方饮食”等服务与管理策划项目实战
……


管家服务

◆精品酒店管家服务流程管理提升实训————对比与借鉴,优胜创新
流程操作训练:奢华精品酒店首问责任制贴身管家服务流程实操训练
管家服务流程设计与亮点优化管理提升实训
管家式服务团队打造与质量管理提升实训
VIP建档与长计划客户管理提升实训
管家文化与服务意识提升管理实训
2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升
欢迎夏洛特与乔治、变身商务大秘等服务与管理策划项目实战
……

职能管理 实训提纲


行政/人事

◆主题精品连锁酒店管理定位与金牌店长行政人事管理提升实训————推陈出新,优胜神器
连锁酒店产品特性及优秀运营理念——品牌对比
酒店组织架构对比与制度制定提升实训
质检流程优化与企业文化建设管理提升实训
招聘培训技能提升实训与现场模拟
员工手册与操作手册编订实务
薪酬绩效体系建立与节约型人力资源体系建立提升实训
金牌店长6品质与“万能工种”能力建构
运营服务(前厅、客房、餐饮)与职能管理(行政人事、财务、营销、总务)部门的工作权重分配
日常运营中金牌店长常务工作流程解析与训练(日、周、月、季、年)
2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升
店长的日常、裁减冗余、“一张奖单”等管理策划项目实战
……


品牌营销


◆酒店营销管理提升实训————推陈出新,优胜神器
市场分析与营销策划管理提升实务
营销预算与收益管理提升实训
全员营销及销售实操技能技巧提升实训(前台销售与协议客户,电商营销、扫楼、陌拜)
战略定位与品牌营销管理提升实务
销售部团队管理及销售业绩提升技能技巧
产品销售策划实战训练
互联网 营销与云预定创新销售实训
营销策划实战训练
互联网 营销与云预定创新策划提升实训
2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升
制造话题、获得认知、关注评论等管理策划项目实战
……

财务管理

◆酒店财务管理提升实训————推陈出新,优胜神器
非财部门财务流程优化与成本控制管理实训
财务分析与酒店预算管理提升实务
采购与酒店库房管理提升实训
税务筹划与连锁经营财务管理提升实务
互联网金融与品牌投融资专项技能实训
2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升
春(夏秋冬)季预算、看表谏管理、季度汇报等管理策划项目实战
……


工程安全

◆信息化工程安全总务管理提升实训————推陈出新,优胜神器
消防与安全管理提升实训
酒店工程节点与物业“万能工”管理提升实训
节能环保与信息智能产品管理提升实务
智能管理创新与信息科技(无人机、机器人、可穿戴设备iwatch等)体验拓展(软件应用集成)
2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升
找到逃生通道、机器人兵团、微信控制等管理策划项目实战
……

管理提升 实训提纲

职业修养

◆金牌店长礼仪魅力与管理素养提升实训————观察与自省,超越瓶颈
主题精品酒店服务时尚礼仪与商务礼仪训练
金牌店长职业素养提升训练
——八大职业经理人管理意识、高端服务业管理辨识等
主题文化礼仪与服务流程设计创意实训
2--4个杰出范例案例分析及解析实务提升
一分钟特色、“接待杨洋”、家乡人文秀等管理策划项目实战
…………
中层管理 ◆智慧服务与优能管理实训————观察与自省,超越瓶颈
服务意识与督导管理提升实训
沟通与执行管理提升实训
流程精细化与关键时刻管理提升实训
文化元素与主题酒店服务团队创新拓展实务
2--4个杰出范例案例分析及解析实务提升
快速执行、旺季抢房等管理策划项目实战
……


设计筹备

◆开业筹备与连锁经营管理提升实训————观察与自省,超越瓶颈
立项调研与主题策划产品设计实训(范例:汽车旅馆、情侣;文化)
酒店筹备工程与采购管理提升实训
开业流程与推进管理提升实训
业主谈判与合作技巧提升实务
连锁经营管理实务
酒店管理法律风险防范管理提升实训
产品修改调研策划与执行管理提升实训
2--4个杰出范例案例分析及解析实务提升
筹备一个酒店、改进实训酒店客房、地域风毕业设计
……


★班型分类:集训班(集中培训,每4天休一天);周末班(每周1天,每周六或日)


★开班日期:固定开班,每月两期—每月15日,月底最后一个周六定期开班;
循环开课,随到随学。


〓基础系统提升班:

【管理0起点学员】--无管理经历酒店从业人员,酒店管理院校学生,酒店在职人员,酒店投资人等;
学期18天,学费6000元/人(含实训教学、教材资料、考试辅导、观摩交流费用等);
系统理论 技能实操 部门管理 管理提升 创新设计


〓在职全面提升班:

【在职管理层学员】--酒店管理从业人员,在职经理人,集团中基层等;
学期12天,学费4600元/人(含实训教学、教材资料、考试辅导、观摩交流费用等)
系统理论 系统管理 管理提升 创新设计


★认证推荐:
美国认证协会饭店业协会ACI《国际注册精品酒店高级经理人》职业资格证书:
考核鉴定费1500元/人(含申请报名、考试鉴定、证书费用等)

本课程名称: 《金牌店长》精品主题酒店投资经营管理提升实训

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