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两年制烹饪营养与酒店管理(中专)

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  • 开课时间:2009年02月11日 00:00 周三 查找最新
  • 结束时间:2009年12月31日 17:00 周四
  • 课程时长:1小时
  • 招生进展:
  • 开课地点:济南市
  • 授课讲师: 待定
  • 课程编号:39004
  • 课程分类:职业素养
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培训受众:

应届或往届初高中毕业生。

课程收益:

本专业是我院的金牌专业。学院在教学过程中,加入大量的实践课程,紧扣星级酒店的需求,实施“双元制”教学,做到学院与酒店的统一,使学生真正掌握一门实用技能,实现就业和自我发展的双重保障。

课程大纲:

菜品讲授、原料知识、加工技术、烹调技术、旅游应用文、烹饪英语、烹饪概论、餐饮企业管理、菜品制作、成本核算、宴席知识、面点工艺、营养配餐、西餐工艺、冷菜与食品雕刻、特色菜观摩、刀工培训、勺工培训、酒店实践学习。

培训师介绍:

 
在职教师全部为正规院校毕业,基本理论知识全面,技术丰富。另有百余名烹饪界名师来校授课,讲课风趣幽默。

本课程名称: 两年制烹饪营养与酒店管理(中专)

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