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4月1日(星期三)酒店管理师课程-酒店餐饮管理

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培训受众:

凡从事酒店、餐饮、休闲、娱乐等相关产业的从业人员,以及即将从事以上行业的人员;

课程收益:

促进酒店管理人员持续学习、提高,掌握现代酒店管理全新理念和丰富实战经验。考试一经合格并资格审查通过,颁发国家酒店管理师职业资格证书(国家劳动和社会保障部统一颁发,并全国实行证书联网)

课程大纲:

酒店餐饮管理课程


课 程

酒店管理概论

酒店餐饮经营管理概论

餐饮管理的组织机构和人员编制

餐饮经营和厨房生产基地的设计与布置

酒店餐饮预算管理

餐饮管理的菜单设计和价格管理

食品原料采供管理

厨房餐饮产品生产管理

餐厅产品销售服务管理

餐厅宴会美食展销主题经营与大型活动管理

餐饮酒水销售与送餐服务管理

餐饮设备用品管理

餐饮产品成本核算和成本控制

培训师介绍:

 
诸丹(副教授) 成都大学旅游系副主任
主要教学课程:旅游学概论、餐饮管理、酒品及酒吧经营管理、旅游心理学
研究成果:成都三圣乡幸福梅林景观开发项目负责人
成都市郊旅游开发的文脉和主题研究项目负责人

本课程名称: 4月1日(星期三)酒店管理师课程-酒店餐饮管理

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