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西点班

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  • 开课时间:2009年05月04日 09:00 周一 查找最新
  • 结束时间:2009年06月10日 17:00 周三
  • 课程时长:140小时
  • 招生进展:
  • 开课地点:济南市
  • 授课讲师: 待定
  • 课程编号:58196
  • 课程分类:职业素养
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培训受众:

热爱西点人员

课程收益:

学习西式面点技术

培训颁发证书:

西点师证书

课程大纲:

培训对象:开店或希望从事西点行业的青年。
培训内容:
1、各类法式面包:法包,硬包,农夫包,玉米包;
2、各类大面包(咸):核桃大面包,吐司(切片),全麦面包,黑麦面包;
3、节日面包:复活节面包,圣诞节面包,酥皮面包;
4、意大利面包:意大利橄榄面包、意大利盐条;
5、面包装饰:面包花篮;
6、甜面包:各式花样面包,椰面包,炸面包圈;
7、重油类蛋糕:胡萝卜松饼,大理石蛋糕,布朗尼,沙架蛋糕;
8、清蛋糕:巧克力蛋糕,生日蛋糕,虎皮瑞士卷,黑字三蛋糕,香葱大腿蛋糕;
9、冷甜品:果冻,法式薄饼,焦糖布丁,时令木司蛋糕;
10、热甜品:面包布丁,地瓜布丁;
11、饼干类:奶油曲奇,提子曲奇,太阳饼干,花生饼干,马赛克饼干;
12、甜汤:鲜奶西米露;
13、派类:苹果派,水果塔;
14、糖装饰:糖丝,糖卷,糖扇;
15、巧克力装饰:各式巧克力制作(如椰树,巧克力豆),牛角包,丹麦包。
授课大师:党爱萍 开学时间:每月8日
学制:30天
学杂费:不住宿可以去除公寓设施费与住宿费,除此之外学院不收取任何其他费用。

培训师介绍:

 
党爱萍 :现任学院西式面点教师。《美食365》节目主持人。
多次参加全国西点大赛获得金牌.同时本人不断提高自己的能力,以创新为目标,以教学为己任,把自己的知识和才能毫无保留的献给学院,献给一批又一批来院学习的莘莘学子。 教学中,给学生一滴水,自己要有一碗水;事业中,做好自己的,更要想着整体的。
西式面点开设内容介绍
本专业学员入学无需基础,课程设置合理内容丰富,连续授课,每天练习,实习原料丰富。蛋糕底坯制作、蛋糕裱花装饰材料及其应用、各式蛋糕裱花的基本手法及整体制作、多种奶油花制作,多层蛋糕、巧克力花制作、水果装饰蛋糕等各种面包面团的制法、甜面包、丹麦面包、脆皮面包、硬质面包等、牛角包,汉堡包,吐司(切片)方包等、奶油曲奇、虎皮卷、戚风蛋糕、水果生日蛋糕、草莓木司蛋糕,奶油蛋糕等。

本课程名称: 西点班

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