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中式烹调师

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  • 开课时间:2009年04月26日 09:00 查找最新
  • 结束时间:2009年04月26日 16:15
  • 课程时长:8小时
  • 招生进展:
  • 开课地点:上海市
  • 授课讲师: 待定
  • 课程编号:59519
  • 课程分类:职业素养
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培训受众:

学校始终坚持为上海的改革开放服务,为紧缺人才的培养服务,为下岗职工再就业服务的培训宗旨,牢固树立“以人为本、质量第一、服务社会”的培训理念,努力完善培训条件,以适应不同层次、类型和对象的培训需求。

课程大纲:

通过系统培训学习
1、使学生掌握烹饪基础知识
2、了解各种烹饪原料的性质、产地、鉴别保管及初步加工
3、熟练掌握各种菜品烹调技法
4、了解专业理论知识
5、精通八大菜系名菜、名点制作
6、熟悉餐饮企业管理和宴会设计知识
逐步把学生培养成既有专业知识,又具备精湛厨艺和酒店管理能力的复合型人才。

本课程名称: 中式烹调师

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