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第二届全国饭店业财务成本管理模式创新暨饭店预算管理与内部控制实战技巧研修班

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培训受众:

饭店总经理、分管财务副总、财务总监、财务经理及相关部门主管,餐饮企业董事长、总经理、财务总监、店长及相关部门主管均可报名。

课程收益:

1、学习战略成本管理、预算控制、内部控制的新知识,新理念,熟悉并掌握前沿的成本管理模式与内部控制方法,提高酒店财务成本管控能力和抵御风险的能力。
2、提升酒店财务管理人员业务素质和综合管理技能,为成功应对日益复杂的财务管理环境积累经验。

课程大纲:

(一)酒店与餐饮企业战略成本管理和预算控制
授课时间:第1天,计6小时1、战略成本管理理念
1)企业经营风险分析与持续发展要素
2)全员成本理念的培育
3)战略成本管理及过程

2、成本控制的实现路径
1)基于战略的人力资源运行系统与人力成本管理
2)餐饮材料成本控制方法与技巧
3)节能降耗与能源的成本控制

(二)国内成本管理新趋势与成本的事前控制
授课时间:第2天,计6小时
1、微利时代酒店财务管理的应对策略与成本控制技巧
1)预算的管理实施与组织保障
2)预算的编制与成功应对“扯皮”策略
3)KPI指标的科学设计与预算的考核方法

2、酒店筹建与装修改造中的财务成本控制
1)财务部门在建设过程中的角色与定位
2)投资概算的内容与分项投资估算要点
3)保本点的测算与实际应用
3、酒店预算控制体系的建立与实施

(三)国际酒店财务管理模式与内部控制借鉴 授课时间:第3天,计6小时
1、饭店财务状况与经营效果分析
1)财务报告的分析方法比较与案例应用
2)财务报告分析的主体指标与企业经营趋势预测
1)内控体系设计的基本原则与主体内容
2)部门内控的执行程序与风险控制技巧
3)自控评估的构成要素与管理结构

2、国际酒店经营绩效评价系统借鉴
1)酒店绩效评价系统的设计要求
2)酒店绩效评价系统的建立与要素分析
3)绩效评价指标体系(财务评价指标、客户评价指标、学习及成长评价指标、内部动作评价指标)的构成与案例分析

3、国际酒店内控体系管理借鉴
(四)经验交流与参观

培训师介绍:

 
主讲一:洲际集团中国区财务总监,洲际集团20年财务从业履历,曾任洲际、假日等多个品牌酒店财务总监。荷兰酒店管理学院酒店管理专业毕业,美国西雅图城市大学财务管理专业工商管理硕士。
主讲二:七天连锁酒店集团财务总监、北方区总经理,中国注册会计师,曾任北京建国、黄山建国、北京翠宫饭店等多个企业财务总监。对饭店全面预算控制及饭店财务成本控制有着精准的把握和独到的见解。
主讲三:南京旅游职业学院(原南京金陵管理干部学院)教授,国内酒店与餐饮领域资深财务成本管理专家,北大、清华餐饮总裁班财务管理课程特聘教授。

本课程名称: 第二届全国饭店业财务成本管理模式创新暨饭店预算管理与内部控制实战技巧研修班

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