厨师长岗位工作说明书（DOC 7页）

编号：110118

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部门：厨政部岗位名称：厨房厨师长隶属于：店经理指挥到:砧板、冷拼、炒锅、面点班次：正常班工作时间：8:50—14:00/16:20—21:30工作职责：1.协助营运经理检查和控制厨房的日常工作严抓食品卫生与环境卫生督导厨师为客人提供色、香、味、型俱佳的菜品；2.完成上级交办的其他任务工作内容:1.接受上级领导(1)接受上级的检查及评估；(2)参加部门工作例会；(3)汇报班组工作；(4)完成上级交办的其它任务2.餐厨房内部管理工作(1)制订餐厨房的工作计划和总结；(2)主持餐厨房例会；(3)根据营业情况合理

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上传者：haifu15
上传时间：2013-04-02

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