酒店餐饮部厨师长岗位说明书
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编号:110134
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资料简介:
岗位说明书岗位名称餐饮二部厨师长岗位编号所在部门餐饮部岗位定员1人直接上级餐饮部经理工资等级6级直接下级厨房员工及领班薪酬类型结构工资制所辖人员19人岗位分析日期2002.11.22工作综述在餐饮部经理的领导下主持厨房的日常工作负责重要接待菜单的安排和生产督导管理工作向客人提供优质的宴会菜点以创造最佳的效益职责与工作任务职责一职责表述:负责厨房宴会生产计划的安排检查并协调炉灶、案板、冷菜及点心各班组宴会菜点的生产和出品工作保证各种重要宴会的顺利进行工作时间百分比30%工作任务按楼面通知开宴会菜单交客人审核
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