餐厅营销与公关（DOC 49页）

编号：125236

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资料简介：

利润它关系到一个企业的生死存亡是任何企业追求的目标之一也是衡量一个管理者成功经营与否的标准之一而企业获得利润的途径有两条而且只有两条那就是增产和节资作为接待服务业的餐厅由于它产品自身的属性以及生产和消费同一性的原则又时时提醒我们不能盲目地增加产量它必须同餐厅的接待人数以及消费水平结合起来诚然餐厅取得收入的上限是不确定的而且一个餐厅可在短时期内通过增加座位数或增加接待人数来提高其年固定资产周转率但餐馆业生意起伏波动很大在一周之内有几天生意比较好有几天生意平平还有几天则生意清淡门可罗雀那么怎样把起伏波动减到最