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课程大纲:

课程背景:

本课程时长为2天。

“食品标签”是消费者获得预包装食品内在信息的重要途径；“食品营养标签”为消费者提供科学的食品营养数据，引导消费者健康饮食消费，是推广均衡饮食的重要工具，从而可以促进公众健康。

“食品标签”的管理工作历来受到国际组织和许多国家的重视。

我国于2008年5月1日起执行卫生部组织制定的《食品营养标签管理规范》及2009年6月1日颁布的《中华人民共和国食品安全法》中的相关规定及营养标签的制作及应用；2011年发布的二项强制性国家标准《预包装食品标签通则》、《食品添加剂使用标准》的释义。国内外食品标签及食品营养标签相关法律法规课程受益:

帮助食品企业在设计、制作食品标签及其营养标签时以最快捷的方式获得准确信息；

为食品生产企业了解国内外食品标签及营养标签、标准和法规，促进食品贸易提供有效帮助；

帮助学员充分理解食品标签及营养标签及相关标准和法规。国内外食品标签及食品营养标签相关法律法规培训大纲:

一．国内外食品标签及营养标签的概况及应用

中国相关标准和法令法规（国内、香港、台湾）

国际CAC相关标准和法规

美国、欧盟相关标准和法规

澳大利亚、新西兰相关标准和法规

亚太地区相关标准和法规（日本、韩国、新家坡和马来西亚）

二．食品标签中关键问题的释义简介

GB 7718－2011《预包装食品标签通则》的释义

GB 28050-2011《预包装食品营养标签通则》的释义；

婴幼儿主辅食品标签

特定人群主辅食品标签

食品中的过敏源、转基因

三．食品标签及营养标签的符合性检验

食品标签标示关键点的释义

食品营养标签营养素的标识及声称的释义

检测方法的技术指引

营养标签检测能力介绍

四．食品标签及营养标签示例及案例分析

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