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培训受众:

全国厨政人员

课程收益:

1、学习本课程目的
　本课程颠覆传统观念，打破世俗隔阂，采用4D现场管理法、5+1绩效考核法，菜品创新公式法、营销连环相扣法等先进理念与具术组合，实现低成本、高效率、高工资、流程化实战管理体系。
2、学习收获：让厨师长迅速适应当今餐饮市场需求，突破企业开源节流、环节控制、产品研发、质量稳定、营销组合、文化销售等一系列厨政管理内容新概念，实现节约成本5-10%，提高利润15%以上。

课程大纲:

6月12日 6月13日 6月14日承诺：百分百满意，不满意退款。
1、学习本课程目的
　本课程颠覆传统观念，打破世俗隔阂，采用4D现场管理法、5+1绩效考核法，菜品创新公式法、营销连环相扣法等先进理念与具术组合，实现低成本、高效率、高工资、流程化实战管理体系。
2、学习收获：让厨师长迅速适应当今餐饮市场需求，突破企业开源节流、环节控制、产品研发、质量稳定、营销组合、文化销售等一系列厨政管理内容新概念，实现节约成本5-10%，提高利润15%以上。
（1）赠送50款酱汁配方。
（2）电子版创新菜菜品100道。
（3）赠送五秒立式简易盘式40款。

上午 8：30-11：50 突破导师：周忠亭
厨房管理4D模式设计；
厨房管理流程运营官府菜汤汁加工
干鲍加工煲制
燕窝涨发泡制官府菜四款
一品鲍鱼
浓汁三丝翅
金汤四宝
中午 12：00-14：00 金陵美食特色菜美食红船美食港船宴
下午 14：30-17：30 突破导师：周忠亭
厨务5+1绩效管理
产品的创新与研发
美食节营销策划菜品厨艺交流
品尝点评合影
颁奖杯证书毕业送行
晚上 18：30-20：30 餐饮文化品尝考察：
地点：南京小厨娘

餐饮交流品尝：
夫子庙十里情怀
金陵名吃毕业送行

培训师介绍：

周忠亭首席知识官、中国十大餐饮管理讲师、国家教育部首批中国餐饮职业经理人师资成员、中国烹饪协会助学讲师、中华酒店管理专家团教授、北大时代光华特聘高级讲师、香港聚成华企特聘高级讲师、台湾加盟产业中心特聘高级讲师、北洋集团特约研究员、北京大学管理案例研究中心特聘餐饮讲师、新疆烹饪协会客座教授、南海渔港餐饮集团CKO、大连万宝海鲜坊顾问、中国烹饪名师、高级烹饪技师、高级营养师、荣获CCTV－2满汉全席金厨奖、餐饮管理副教授，从事教研、餐饮策划工作。

本课程名称： 6月11日“厨政管理师”研修班南京开班课表！！

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