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课程大纲:

中级课程：
1、现代餐饮经营发展现状与趋势
2、餐饮组织结构设计与经营决策
3、餐厅经营环境设计与布置
4、厨房生产卫生与安全管理
5、餐饮管理的菜单设计和价格管理
6、食品原材料采购与供应管理
7、厨房餐饮产品生产管理
8、餐饮产品与酒水销售
9、餐饮管理市场营销及客源组织
10、餐饮基本服务礼仪
11、餐饮宴会主题经营与大型活动管理
12、打造金牌点菜师

高级课程：
1、现代餐饮经营发展现状与趋势
2、餐饮前期筹备与市场定位
3、餐饮人力资源管理与劳动法解读
4、餐饮成本核算和成本控制
5、餐饮企业预算管理
6、餐饮营销管理细节
7、打造餐饮企业的忠诚顾客
8、餐饮质量安全与营养健康管理
9、餐饮企业绿色营销管理战略
10、中餐生产标准化体系建设与实施
11、餐饮连锁化发展体系建设

培训方式：案例分析、多媒体教学、互动研讨、理论面授。

培训收费：
中级课程：2900元/人
高级课程：5600元/人

授课时间：
中级课程：共计96 学时，课程周期2个月，日常班每周周三上课。
高级课程：共计144学时，课程周期3个月，日常班每周周四上课。

报名须知：
报名时请携带1寸免冠彩照3张（红底），身份证、学历等复印件2张，并填报《学员报名登记表》，即办理付费、注册等手续。

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